概況
雙合成成為了消費者信賴的食品從十九世紀末創建“雙合成”到改革開放初期的二十世紀八十年代，“雙合成”一直是手工作坊式生產，品種少、產值低、質量不穩定。從1985年趙光晉經理以來，在她的帶領下，“雙合成”全體員工轉變觀念、與時俱進、強化管理、拼搏創新，使歷經百年滄桑的老店又一次騰飛。投資上千萬元引進國內一流的食品生產設備，開發生產出五大系列、二百餘種品種，形成以享堂食品生產基地為龍頭的規模生產能力。前店後廠的一個柳巷食品總店發展成為市內20個分店，省內外100多個行銷網點，立足於上海、北京、鄭州、石家莊、內蒙古、西安等全國主要市場，成為全省最大的烘焙食品生產企業。年銷售額由原先的不足80萬元猛增到4000餘萬元，年利潤達250萬元，年上繳稅近260萬元。
公司匯聚了一大批高素質的專業人才，建立了雙合成食品科技研究院，有占地150畝的現代化工廠及現代化原料生產基地。以現代工藝和現代設備，將有一百多年發展歷史的“中國味道、山西特色、雙合成特質”的食品文化，演化為一個龐大的產品體系，即中式系列、西式系列、娘家系列、感恩月餅系列、喜慶系列、文化主題系列6大產品類別。在全國範圍內建立了自己的行銷網路，成為中國北方消費者信賴的、在中國很有影響力的食品生產企業。
雙合成將始終堅持文化領先、科技領先、市場領先的發展戰略，始終堅持合心、合力、合作及創業、創新、創造的企業精神，始終不懈地為“做中國最有發展力的老字號”而奮鬥。
歷史發展
雙合成產品之一陳步雲經理從嚴治店，設有嚴格的規章制度：凡東家（股東）子弟一律不準進店幹活，更不準參與櫃事；股東和本人的親朋不準在柜上白吃、白拿；如發現夥友有不規行為時，一次給予警告，二次即行開除等等。由於“雙合成”上下能堅持遵守鋪規、鋪章，所以全店一切實施有條不紊。這段時期可以說是“雙合成”的極盛期，一直延續到“七·七”事變。
1937年，太原淪陷，日本侵略者以“強化治安”的名義，欺壓商民。偽“聯幣”一再貶值，物價暴漲，民不聊生。1945年，日本投降後，閻錫山的苛捐雜稅接踵而至，商號處於一籌莫展的境地。
1949年，太原解放，“雙合成”積極回響黨的“發展生產，繁榮經濟”的號召，擴大經營，優質糕點再度與民眾見面。1956年實行了公私合營。當時受太原市南城區食品總店和南城糕點、肉食加工廠領導，生產工序和質量仍保持傳統技藝，所產各種糕點、月餅仍占全行業之鰲頭。連續幾年曾獲市、局先進單位光榮稱號。1964年，“雙合成”又恢復前店、後廠。1966年文革開始後，“雙合成”老字號的牌匾再次被取消，成為柳巷商店的一個門市部。
黨的十一屆三中全會以後，1980年恢復了“雙合成食品店”的老字號名稱，同時對企業進行了改造。營業面積增加到92平方米，生產面積增加到680平方米，從業人員60餘人。1983年，“雙合成”重新懸掛起由虹川先生書寫的黑底金字“雙合成”牌匾，老字號從此煥發出新的風采。
功臣趙光晉
趙光晉1990年到2000年這十年來，趙光晉依靠堅持不懈的創業精神和名人效應，推動了雙合成的綜合發展和山西境內企業品牌的形成。她把雙合成這個歷史老店、國有小店帶進公司化運作的渠道，使雙合成在各個方面都具有了現代化的模樣，具有了一定的市場競爭力，從而成為山西同類企業的第一品牌。
趙光晉以一個現代企業家的心態、思維和方法，推進著雙合成品牌的深度發展。她勤於學習企業現代管理和發展的理論，把雙合成培育成一個學習型企業；她積極向世界和全國先進企業學習，主動與專家合作，整體提升雙合成的現代品牌質量；她把企業文化、企業管理、企業團隊、企業銷售等問題，放在與國際掛鈎的國家級食品企業品牌的高標準上，科學地建立其特有的模式；她成功地完成了雙合成總部的第四次遷移，並正在籌建一個花園式的現代化工廠。
到2010年，雙合成還將推行一個大膽的五年發展計畫，一年一個主題，要把雙合成發展成年銷售上億、各種指標均達全國同類企業一流水平的國家級品牌食品企業以及“全國最有發展力的老字號”，把雙合成從名氣上的現代品牌提升為實力上的現代品牌，把雙合成由一個省級品牌提升為國家級品牌。
而對於品牌，趙光晉有自己的見解。“雙合成品牌強調‘合和’哲學，通過合作，實現和諧。躺在‘絕活’上睡大覺的時代過去了。”她認為，老字號同樣可以做成現代大企業，肯德基、麥當勞都是老字號，都是大企業，還把企業文化帶到了世界各地。中國的老字號企業應該清醒，提倡以人為本，就是讓人才有充分發揮的機制。老字號是塊匾，提供了歷史資源，企業向前發展，在大方向上應當挖掘傳統，在具體管理方面，應該嚴格執行現代企業制度，細化考核，利益捆綁，心朝一處想，勁往一處使，才能讓“百年老店”保持生機和活力。
產品多樣
飽受讚譽的雙合成月餅2008年是閏7月，儘管如此，也無法抵擋雙合成月餅“來勢洶洶”的行銷勁頭。今年的中秋節，注定又要在太原掀起一股“雙合成”風潮。今年，雙合成推出的新生代部落已經根據消費者的饋贈對象，體貼細心的推出了“小小月亮”、“愛的祝福”、“溫暖中秋”、“中國月亮”等等禮盒；雙合福喜部落中也進行了“雙合成功”、“八方來賀”、“一生情願”等專門饋贈給合作夥伴賀同學、同事的禮盒的細分；傳統部落中，也把“青花·郭杜林”、“大院情”、“百年餅香”等饋贈父母、長輩的禮盒系列推向了市場；以及送給愛人和兒童的“健康部落”系列……上千種不同口味的月餅。這些月餅品種的開發無不向人們彰顯著品牌的魅力。
品牌形象
雙合成已經在市場上占有了重要的地位公司的各類產品曾多次獲得國家及行業各種榮譽，深受消費者青睞，雙合成商標被評為全省“著名商標”，月餅年年被國家輕工業協會評為“中國名餅、名牌月餅”。董事長兼總經理趙光晉連續12年被評為市特級勞模、多次被評為省勞模、省特級勞模、省五一勞動獎章獲得者、省青年科技企業家、中國五一勞動獎章獲得者、全國勞模，還光榮地當選為太原市人大常委會委員、市政協委員、第四次世婦會代表、97年當選為黨的十五大代表。
非物質文化遺產
非物質文化遺產標誌這意味著中國月餅行業的“國餅”級產品正式誕生。但是對整個業界來說，“隨著第二批國家級非物質文化遺產名錄日前的正式公布，中國月餅行業南有‘廣式’北有‘晉式’國餅新格局已經成形。”山西食文化研究會會長萬良適說道，“郭杜林月餅製作技藝獲得如此殊榮，這必然對提升雙合成品牌以及山西食品行業在全國市場的影響力產生巨大推動作用。”填補山西無“國餅”空白。
太原雙合成創店於1838年，至今已有170年歷史，被商務部認定為“中華老字號”，近年來已經由一個前店後廠小作坊發展成為擁有六個子公司的知名企業。
在雙合成眾多的糕點中，又以月餅最為出名，其中：“郭杜林”晉式月餅是雙合成的拳頭產品。據“郭杜林”晉式月餅第四代傳人、雙合成董事長趙光晉的介紹，“郭杜林”晉式月餅的由來源於一場巧合。相傳300年前在太原的一家糕點店，郭、杜、林師徒三人因飲酒過度，不慎將原本和好的餅面發酵。為躲避東家的責難，師徒三人急中生智，將生面和餅面中，並輔以鹼、油、糖等作料，卻歪打正著的創造出來口感極佳的包餡餅，上市後頗受老百姓歡迎。後人為紀念郭、杜、林師徒三人，遂把這種糕點稱之為“郭杜林”。
郭杜林晉式月餅成為國家級非物質文化遺產保護項目，不僅填補了山西沒有國餅的空白，也結束了晉式月餅不受國家非物質文化遺產保護的歷史，這意味著晉式月餅走向了中國，也為今後晉式月餅走向世界奠定了良好的基礎。
