酸豆

酸豆

酸豆(學名: Linn.),喬木,高10-15(-25)米,胸徑30-50(-90)厘米;樹皮暗灰色,不規則縱裂。小葉小,長圓形,先端圓鈍或微凹,基部圓而偏斜,無毛。花黃色或雜以紫紅色條紋,少數;總花梗和花梗被黃綠色短柔毛;小苞片2枚,開花前緊包著花蕾;萼管長約7毫米,檐部裂片披針狀長圓形,花後反折;花瓣倒卵形,與萼裂片近等長,邊緣波狀,皺摺;雄蕊長1.2-1.5厘米,近基部被柔毛,花絲分離部分長約7毫米,花葯橢圓形;子房圓柱形,微彎,被毛。莢果圓柱狀長圓形,腫脹,棕褐色,直或彎拱,常不規則地縊縮;種子3-14顆,褐色,有光澤。花期5-8月;果期12-翌年5月。 酸豆樹是中國海南省三亞市的市樹。果肉味酸甜,可生食或熟食。乾粗樹冠大,抗風力強,適於海濱地區種植。材質重而堅硬,紋理細緻,用於建築,製造農具、車輛和高級家具。 (概述圖片來源: )

基本信息

形態特徵

酸豆形態 酸豆形態

喬木,高10-15(-25)米,胸徑30-50(-90)厘米;樹皮暗灰色,不規則縱裂。小葉小,長圓形,長1.3-2.8厘米,寬5-9毫米,先端圓鈍或微凹,基部圓而偏斜,無毛。

花黃色或雜以紫紅色條紋,少數;總花梗和花梗被黃綠色短柔毛;小苞片2枚,長約1厘米,開花前緊包著花蕾;萼管長約7毫米,檐部裂片披針狀長圓形,長約1.2厘米,花後反折;花瓣倒卵形,與萼裂片近等長,邊緣波狀,皺摺;雄蕊長1.2-1.5厘米,近基部被柔毛,花絲分離部分長約7毫米,花葯橢圓形,長2.5毫米;子房圓柱形,長約8毫米,微彎,被毛。

莢果圓柱狀長圓形,腫脹,棕褐色,長5-14厘米,直或彎拱,常不規則地縊縮;種子3-14顆,褐色,有光澤。花期5-8月;果期12-翌年5月。

生長習性

酸豆最適宜在溫度高、日照長、氣候乾燥、乾濕季節分明的地區生長。正常生長發育、開花結果需要在日平均溫10℃以上,年積溫7500℃左右,降雨量在1000毫米以下和日照時數在2200小時以上的環境條件下進行。對土壤條件要求不是很嚴,在質地疏鬆、較肥沃的南亞熱帶紅壤、磚紅壤和沖積沙質土壤均能生長發育良好,而在粘土和瘠薄土壤上生長發育較差。

地理分布

原產於非洲,現各熱帶地均有栽培。中國台灣,福建,廣東,廣西,雲南南部、中部和北部(金沙江河谷)常見。栽培或逸為野生。

繁殖方法

種子

由於酸豆實生苗繁殖的後代變異性不大,能保留母株的優良特性,因此在育苗時應選擇品質好、結果多的優良母株採集成熟果實,除去果皮和果肉,取出種子,洗淨、晾乾保存。待秋季或春季時播種(穴播、條播均可)在預先準備好的土壤肥沃、灌溉方便的苗床上,然後覆蓋2-3厘米沙或細土,再蓋上松針或禾草。注意保持土壤濕潤,光照強時還要遮蔭。在種子萌發幼苗長至高6厘米時,移人育苗袋內或繼續留在苗床中生長。播種前若事先用25-30℃的溫水浸泡種子5-6小時,更有助於萌發。

每年2-3月育苗。播種前用溫水浸種1-2天,待種子膨脹後,條播或點播,播後5天左右開始發芽,20天以後芽基本出齊。幼苗出土後最初幾天生長迅速,1個月後平均高可達15-20厘米,根深達10厘米以上,根幅5厘米×5厘米,在這期間幼苗宜稍加蔭蔽。5-6個月後苗高達50厘米,可在8-9月移苗,翌年雨季定植較好,春季換葉時也可定植。還可在雨季開始後進行直播造林,每塘放2-3粒種子,出芽率高達95%,1個月後小苗高5-13厘米,但後期直播苗木比苗圃苗生長慢。

嫁接

酸豆 酸豆

最好在春季進行嫁接。嫁接方法有補片芽接法、嫩枝接法、切接法等嫁接方法,嫁接後接穗裸露,如不採取保濕措施,接穗在一周內幾乎全部乾枯死亡。用切接法和劈接法,前期基本都能成活,但接穗長到2-3 厘米時逐漸枯死,因此接後加強保濕,對嫁接成活至關重要。

接穗保濕措施為:

在嫁接圃內要搭遮陽網,避免陽光暴曬。

在接穗及整個接口部位用寬3厘米的薄膜帶緊緊纏繞包裹,封閉保濕;三是接後及時灌水。及時除萌。一般在嫁接後15-20天內,接穗開始萌芽,剛萌芽時不能過早解膜。當芽體膨大,長度伸至約2.5厘米,薄膜束縛萌芽生長較嚴重時,應及時剔破薄膜,使接穗能夠良好生長。等抽生新梢半木質化時,解膜除綁。新梢長到10厘米以上時,澆稀薄糞水2-3次促發新梢,嫁接後保持土壤濕潤,2個月後每月噴施0.2%磷酸二氫鉀2次,並及時清除雜草,至7月中上旬,新梢長20-25厘米時,即可出圃定植。

1.

在嫁接圃內要搭遮陽網,避免陽光暴曬。

2.

在接穗及整個接口部位用寬3厘米的薄膜帶緊緊纏繞包裹,封閉保濕;三是接後及時灌水。及時除萌。一般在嫁接後15-20天內,接穗開始萌芽,剛萌芽時不能過早解膜。當芽體膨大,長度伸至約2.5厘米,薄膜束縛萌芽生長較嚴重時,應及時剔破薄膜,使接穗能夠良好生長。等抽生新梢半木質化時,解膜除綁。新梢長到10厘米以上時,澆稀薄糞水2-3次促發新梢,嫁接後保持土壤濕潤,2個月後每月噴施0.2%磷酸二氫鉀2次,並及時清除雜草,至7月中上旬,新梢長20-25厘米時,即可出圃定植。

栽培技術

移栽

移栽最好選在春季發芽前開始進行,移栽時要施足基肥,特別是在貧瘠的土地上種植,窩穴要挖大些深些,並施足有機肥,將有利於促進根系的迅速擴展和地上部分的生長。

管理

移栽成活後,要注意加強管理,施一些氮肥和有機肥,以促進植株生長。每年都要對植株的陡長枝、枯死枝、密集枝條進行修剪、整形,保證枝葉的通風透光,促進萌發新枝,避免出現大小年,以利穩產、高產和提高品質。修剪應在春末采果之後,春芽萌發之前進行。

主要價值

經濟

材質重而堅硬,紋理細緻,用於建築,製造農具、車輛和高級家具。 若對幼樹施以園藝盆景技術,又不失為一種上好的盆景製作材料。葉、花、果實均含有一種酸性物質,與其他含有染料的花混合,可作染料。

食用

酸角 酸角

酸豆可以生吃,嫩的連皮帶肉整個都可以吃,不過如果是老的,裡頭的籽咬到會很苦喔。要拿來蘸辣椒鹽,或醃製著吃味道會更好,還可以做成酸豆醬來吃,口味香甜濃郁養肝。

酸豆果肉富含糖、醋酸、酒石酸、蟻酸、檸檬酸等成分,在食品領域主要用來做調味品、飲料、果醬等,產品深受消費者喜愛養肝。

酸角中所含的的成份有
糖類有機酸胺基酸維生素其他
葡萄糖、D-甘露糖、D-麥芽糖、D-阿拉伯糖酒石酸、 枸椽酸、草酸、琥珀酸絲氨酸、 脯氨酸、丙氨酸、2-哌啶酸、苯丙氨酸、亮氨酸維生素B1、維生素植酸,果膠,5-己二烯醛,脂質,亞油酸,皂甙,半胱氨酸

藥用

果實入藥,為清涼緩下劑,有驅風和抗壞血病之功效。

植物文化

孫中山手植酸角樹

酸豆 酸豆

位於中國廣東省中山市南朗鎮翠亨村孫中山故居的圍牆內東南角。酸角樹高12米,胸圍270厘米,冠幅15米。偉人與奇樹,寓意深長。1883年,年僅18歲的孫中山從美國檀香山讀書歸來,帶回了這株酸豆樹的種子,並親手將其種在自家的門前。1931年被颱風颳倒,折其枝千,拔其鬚根,但主根吃地三尺,酸豆樹再煥生飢。主幹數米處,陡然昂起,斷枝生新芽,撐起一片綠蔭,猶如一條巨龍枕地而臥。郭沫若先生1961年3月參觀故居時曾賦詩一首:“酸豆一株起臥龍,當年榕樹已成空。階前古井苔猶活,村外木棉花正紅……百年史冊春秋筆,數罷洪楊應數公。”

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