運動生涯
出生時1999年1月，就讀八尾市立大正北國小4年級。3月20日，進入職業選手行列。
2000年6月，轉校到八尾市立東山本國小5年級。同年，她成為歷史上年齡最小的日本國家隊成員。
2001年3月，在八尾市立東山本國小校畢業。4月，入讀八尾市立東中學高一。5月，開始在青森山田中學學習。
2002年，在日本桌球錦標賽進入8強。5月，在巴黎獲得世界錦標賽第5，並且在團體賽中幫助日本隊奪得第三、世界錦標賽女子單打第8名，成歷史最年輕前8選手。
2003年11月，德國公開賽21歲以下女子單打冠軍；瑞典公開賽21歲以下女子單打冠軍。
2004年3月，在青森山田中學畢業。
4月，升讀青森山田大學。8月，參加了在雅典舉行的2004年奧運會，是全日本參加奧運會年紀最小的選手，且在桌球比賽中進入16強。
2005年3月，第17次女子亞洲杯單打第三。4月，簽約中國遼寧本鋼俱樂部參加中國桌球超級聯賽，與著名桌球選手王楠和郭躍並肩作戰。6月，在ITTF的排名到達24名（排名最高的日本選手），在21歲以下選手中排名第5，在18歲以下選手排名第4。9月，在韓國濟州島舉行的第17屆亞洲桌球錦標賽上幫助日本隊奪得了女子團體賽第三，與滕沼亞衣搭配的女雙獲得第三，個人單打獲得第五。
福原愛2006年3月，簽約廣東佐川急便女隊，將作為廣東隊的第二單打征戰中國乒超聯賽。5月，不萊梅世乒賽團體賽銅牌。6月，ITTF台灣公開賽雙打冠軍，首次取得職業巡迴賽冠軍（與藤沼）。7月，她在ITTF的排名到達14名（排名最高的日本選手），在21歲以下選手中排名第4，在18歲以下選手排名第3；9月16日，被日本早稻田大學體育科學系錄取。
2007年3月，她在ITTF的排名到達11名（排名最高的日本選手）。4月15日，巴西公開賽女單亞軍。10月，ITTF奧地利公開賽雙打冠軍(與平野早矢香)。同年，高中畢業進入日本早稻田大學。
2008年1月，她在ITTF的排名到達10名（排名最高的日本選手）。2月，第49次廣州世乒賽團體賽銅牌。
2009年7月摩洛哥公開賽女單，女雙冠軍。
2010年3月31日，福原愛正式簽約廣東深圳長園集團桌球俱樂部，2010賽季，福原愛和世界排名第一的劉詩雯將代表長園集團征戰乒超聯賽。5月，她在ITTF的排名到達8名（排名最高的日本選手）。11月，她在廣州亞運會獲3塊銅牌。同年，廣州亞運會女單四強。
2011年，第三屆“大眾杯”國際桌球精英賽女單四強、第51屆荷蘭鹿特丹世乒賽女單32強，混雙四強（與岸川聖也）、桌球團體世界盃亞軍。
2012年，參加倫敦奧運會，並獲得女子桌球團體亞軍。這是自桌球1988年漢城奧運會成為正式比賽項目以來，日本獲得的第一枚獎牌。8月5日晚，倫敦奧運會桌球女團半決賽開打，福原愛率領的日本女隊3-0完勝新加坡隊，晉級決賽。同年，獲得斯洛維尼亞桌球公開賽女單八強、亞洲桌球錦標賽女團四強、亞洲桌球錦標賽女雙八強。
福原愛微博宣布退役 2014年9月30日仁川亞運會桌球比賽女團決賽，福原愛率領日本女乒奪得團體亞軍。
2016年3月6日，世界桌球錦標賽女團決賽，福原愛0-3負於劉詩雯，日本女乒奪得團體亞軍。
2016年8月11日裡約奧運女單季軍爭奪戰，日本名將福原愛1-4不敵朝鮮削球手金宋依，未能為日本女單拿到一枚獎牌，最終屈居里約奧運女單第四。 但她率領日本女乒在里約奧運會上奪得團體銅牌
2018年10月21日，福原愛微博宣布退役
個人生活
福原愛江宏傑結婚
福原愛2014年9月29日，福原愛接受採訪的視頻被王思聰力贊並轉發，當被記者問及王思聰的“示愛”，福原愛笑言並不知道對方是誰，但感謝王思聰的支持。
2016年4月6日下午，日本周刊雜誌《周刊文春》爆出福原愛將在里約奧運會後與中國台灣桌球選手江宏傑結婚。9月初，福原愛與男友江宏傑在日本東京提出結婚申請。9月21日，福原愛和江宏傑召開記者會宣布兩人結婚喜訊。在2017年1月1日在台北舉辦結婚典禮，國家桌球隊運動員劉詩雯也出席了婚禮。 同年6月，福原愛宣布懷孕。
2017年10月13日上午，福原愛順利產下2995克的健康女娃。
2018年12月5日，江宏傑在微博宣布福原愛懷二胎，已懷孕6個月。
獲獎記錄
職業成績
福原愛1994年9月，平成第六屆全國（日本）桌球錦標賽，獲得冠軍（8歲以下組別）。
1995年9月，平成第七屆全國桌球錦標賽，獲得兒童組冠軍。
1996年9月，平成第八屆全國桌球錦標賽，獲得兒童組冠軍。
1997年8月，東亞運動會日本代表；9月，平成第九屆全國桌球錦標賽賽，獲得兒童組冠軍（10歲以下組別）；11月，平成第九屆全國桌球錦標賽，獲得，學生組冠軍。
1998年7月，遷居大坂。加入少年體育俱樂部（ミキハウスJ.S.C.）；8月，東亞運動會日本代表；9月，平成第10屆全國桌球錦標賽，獲得兒童組冠軍（10歲以下組別），雙打冠軍；11月，平成第10屆全國桌球錦標賽，獲得，學生組冠軍（14歲以下組別），單打冠軍；12月，平成第10屆全國桌球錦標賽，普通組，雙打，歷史上最年輕選手，最佳名次是32名，少年組（17歲以下組別）單打歷史上最年輕選手，獲得冠軍。
2005年福原愛和王楠、郭躍替遼寧打乒超聯賽2001年1月，獲得第30屆後藤杯，女子單打冠軍；4月，東亞運動會日本代表，女子團體第二名，女子單打第三名；6月，在中國公開賽，淘汰賽出線進入決賽，世界排名126位；9月，日本公開賽，女子單打，最佳成績是16名，女子雙打，最佳成績是第8名，世界排名98位；12月，丹麥公開賽，女子單打第8名，女子雙打第8名、平成第13屆全國桌球錦標賽，獲得少年組冠軍，普通組，單打第七名，雙打第3名、中國公開賽，在第二輪完勝BOROSHU（克羅埃西亞世界排名第4）在第三輪，輸給李楠（中國，世界排名第9），日本公開賽在第二輪比賽順利晉級，，但是第三輪敗給李楠而止步。
2003年11月，德國公開賽，21歲以下女子單打冠軍，瑞典公開賽，21歲以下女子單打冠軍；12月，第一屆世界少年錦標賽（智利舉行），獲得女子雙打（隊友平野早矢香）銅牌，女子單打在準決賽被淘汰。
2004年1月，全國桌球錦標賽，獲得女子雙打（隊友小西杏）冠軍，少年組冠軍；3月，世界錦標賽，團體賽，獲得銅牌；4月，亞洲大陸預選賽，單打第3位，獲得雅典奧林匹克運動會比賽資格；8月雅典奧林匹克運動會，單打，最佳成績是16名；10月，全國少年女子團體比賽冠軍，作為青森縣代表；同年，神戶大會女子單打第3，男女混合雙打第3，女子團體半決賽。
2012乒聯總決賽福原愛2006年1月，全日本桌球冠軍大會，女單最佳第8，女雙最佳第4，男女混合雙打半決賽；2月，日本首位12桌球大會準優勝；3月5日，第19次最高獎亞洲杯，單打第5；4月9日，日本桌球同盟職業隊淘汰賽，女單冠軍；5月不萊梅世乒賽團體賽，銅牌；6月，ITTF台灣公開賽雙打冠軍，首次取得職業巡迴賽冠軍；8月，高中校際比賽，女子團體半決賽，女單半決賽，女雙冠軍；9月，ITTF日本公開賽雙打銅牌；10月，連續3次取得全國少年女子團體冠軍，青森縣代表。
2007年1月，平成18年度全日本桌球冠軍大會女單最佳16，混合雙打冠軍（與坂本龍介）；2月10日，日本首位12桌球大會半決賽；4月30日至5月6日，第49次薩格勒布世乒賽女單3次戰敗北，女雙2次戰敗北，混雙3次戰敗北；10月，ITTF奧地利公開賽雙打冠軍（與平野早矢香）。
與胡錦濤打球2009年5月，第50屆橫濱世乒賽，女雙8強（與平野早矢香）；7月，摩洛哥公開賽女單，女雙冠軍。
2010年2月，科威特公開賽女單亞軍（爆冷擊敗郭躍、王越古、郭焱）；3月，德國桌球公開賽女雙冠軍（與石川佳純）。
2010年，莫斯科世乒賽女子團體季軍、阿聯桌球世界盃女團季軍、廣州亞運會，女子單打季軍、女子團體季軍、女子雙打季軍。
2011年阿聯公開賽女單四強。
2012年倫敦奧運會闖入女單八強，在四分之一決賽中負於中國的頭號種子丁寧，也是她參加三屆奧運會中的女單最好成績。同年，倫敦奧運會帶領日本隊獲得桌球女子團體亞軍。
2014年仁川亞運會桌球比賽今天展開爭奪，女團小組賽第二輪比賽中，日本隊迎戰蒙古隊，由於實力差距懸殊，首先出場的福原愛竟然打了對手一局11-0。
在9月30日與中國隊的決賽中，她首回合擊敗丁寧，但日本隊隨後連失三盤，以1：3不敵中國隊，位列亞軍。
2015年7月，國際乒聯巡迴賽韓國公開賽女單冠軍。
2016年8月9日，里約奧運女單1/4決賽，日本“瓷娃娃”福原愛，出人意料直落四局，總比分4-0完勝新加坡名將馮天薇，生涯首次打進奧運女單四強。
8月17日裡約奧運桌球女團季軍爭奪戰，福原愛與石川佳純、伊藤美誠領銜的日本隊，總比分3-1力克新加坡獲得季軍。
社會榮譽
一日警察局長1994年，未來獎（MIRO體育大獎）
1995年日本體育獎（読売新聞社）特別獎（宮城縣體育協會）
1996年，獎勵獎（宮城縣體育協會），感謝獎（兵庫桌球協會）感謝獎（萊昂斯俱樂部）
1997年，獎勵獎（宮城縣體育協會），體育獎勵獎（仙台市教育委員會）
1998年，獎勵獎（宮城縣體育協會）體育獎勵獎（仙台市教育委員會）
2004年，第4屆日本桌球小姐獎（TOMASHU株式公司）；2月2日，為イタリアテルニ市被委任為親善大使。除此之外，在各地擔任過一日警察局長，一日消防局長，一日站長。
社會活動
商業
由於福原愛的名字（不含姓氏）是「愛」，故在日本常被人暱稱作「愛ちゃん」（羅馬化：「Ai-chan」），即「小愛」。她的年輕和成熟的技術令她的名字在日本家喻戶曉，以至於其全名「福原愛」也兩度出現在PS2上的日本桌球遊戲中。她還於2004年在日本傳遞了奧林匹克聖火。
2005年作為全日空航空公司的特派員介紹中國瀋陽。
福原愛出現在兩個在PS2上的日本桌球遊戲中。
福原愛為日本卡通片《天之國》中的天才桌球少女小愛配音。
2018年，參與綜藝節目《幸福三重奏》的錄製
公益
2005年4月23日拜會中國駐日大使王毅，寫下“中日友好”留念。
2007年4月5日，在日本首都東京首相官邸 ，日本首相安倍晉三會見“2007日中文化體育交流年”親善大使酒井法子和福原愛。當日，日本“2007日中文化體育交流年”實行委員會召開新聞發布會宣布，日本著名演員、歌手酒井法子和桌球運動員福原愛將分別出任本次活動的文化親善大使和體育親善大使。親善大使將參加2007年日中文化體育交流年所舉行的主要活動。
2008年5月8日下午，與在日本訪問的中國國家主席胡錦濤打球交流。
人物評價
福原愛無論在哪裡比賽，福原愛的隨身背包和桌球拍上總是掛滿了各式各樣的小掛件，這使得她在競爭激烈的運動館裡總是非常顯眼。（《桌球世界》雜誌評）
盤點橫濱世乒賽十大美女
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