蚝仔肉粥

味道鮮美，口齒留香。

主 料

免治豬肉200克，蚝仔250克，白飯3碗，冬菜1湯匙，中國芹菜1棵，姜茸1/2茶匙，鹽1茶匙，生粉1茶匙，清水1湯匙。

做 法

1、免治豬肉、鹽、生粉、清水1湯勺同拌勻。
2、蚝仔放入碗中，加入鹽1茶匙、生粉1湯匙拌勻，用清水洗淨，濾乾水分，放入姜茸拌勻。
3、芹菜摘去嫩葉，洗淨切粒。
4、將白飯放入煲中，加入約8杯清水煲成稀粥。
5、將免治豬肉、蚝仔放入稀粥中煮熟，並加入冬菜、芹菜粒及少許細鹽，便可盛出趁熱進食。