其實除了我們熟悉的葡萄之外，其他很多水果都可以蒸餾成酒，一般稱其為雜果蒸餾酒，也叫做廣義白蘭地。藍李蒸餾酒就是其中比較有名的一種，
它的原料一般是選取果實碩大皮色藍紫的李子，帶核發酵，然後經過兩次蒸餾得酒，陳釀而飲。
法國產的藍李蒸餾酒無色透明，酒度44.5，屬乾型，易做餐後酒。
南斯拉夫產的藍李蒸餾酒稱為Slivovitz，酒體呈琥珀黃色，果香突出，酒味濃郁，口味微苦，苦中有舒適的味覺感受，酒體協調，酒度為35一43 。。
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