原料
麵皮材料：蕎麥麵150g，標準粉200g,開水150g+冷水60g
餡的材料：白蘿蔔絲，三層肉g，牛肉裡脊g，生薑末，小蔥一把
做法
麵團——
先把蕎麥麵150g，標準粉200g混合，再一邊攪拌一邊加入熱開水150g，最後加入冷水揉成光滑的麵團（我一般早上做的話那就在麵團表面薄薄的塗上一層橄欖油再套上保鮮袋入冰櫃冷藏保存！如果要立即做的話最好有時間把麵團醒半小時，麵團延展性會更好些——易擀開，擀薄！）
餡———
1.把白蘿蔔洗淨去皮刨成細絲，稍微擠去一些水分
2.三層肉切成丁，姜剁成末，
3.鍋熱後把三層肉下入鍋中倒入一點兒植物油，一直到三層肉接近油渣的顏色，下入薑末炒出香味
4.再把醃過的牛裡脊切成細絲放入鍋中炒至變色
5.倒入白蘿蔔絲翻炒至蘿蔔絲變軟，加鹽，雞精，料酒以及胡椒粉，調好味出鍋
6.放涼待用
7.小蔥切成蔥花放一乾淨的碗中待用——擀好餅皮的時候再加入，蔥花顏色和香味更好！
梳子的製作：
1.把麵團揪成45g左右的劑子，揉圓，擀薄，厚薄約1mm
2.把蔥花放在圓餅皮的半邊（半月梳子易包），再在上面放上蘿蔔絲餡，
3把另半邊的麵皮蓋上，封號口，捏實
4.準備好平底鍋，燒熱，撒適量的油
5.把做好的蕎麥梳子放入鍋中，倒約一調羹的水入鍋，蓋上蓋子（全程中小火）
6.鍋里的水乾後，翻面，再加入半調羹的水，蓋上蓋
7.水乾後，梳子就可以出鍋了——因為餡是熟的，皮熟整個梳子就是熟的了！
