蔥香芋泥餅

一道傳統的粵菜。

簡介

蔥香芋泥餅

菜 名： 蔥香芋泥餅
主 料： 麵粉，芋泥
做 法： “蔥香芋泥餅”的皮由麵粉加進少量糯米粉和蔥末，和入適量的水，搓揉均勻而成，再以芋泥為餡，包成圓餅形，再放入五成熱的油鍋中炸至金黃即可。
特 點： 芋泥是潮州小食中常用的甜餡，而“蔥香芋泥餅”則是參考北方“蔥油餅”突出蔥香味的做法，以芋泥為餡制出的一款創新潮州小食，使人們在品嘗到可口而甜糯的芋泥時，摻和進一絲淡淡的蔥香味，倍感可口舒適。

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