蔥花皮蛋粥

用料：皮蛋2個、白米2杯、蔥2株、鹽2小匙
製法：
（1）、白米淘淨，加8杯水以大火煮沸，煮沸後轉小火煮至米粒熟軟。
（2）、皮蛋剝殼，每個切成8塊，加入做法1中煮約5分鐘，加鹽調味
（3、蔥洗淨，切花，撒在粥面續沸即可。