芥菜肉片

芥菜200克，味素1克，豬瘦肉30克，蔥花5克，醬油5克，食鹽適量，料酒10克，花生油30克。芥菜洗淨，切成絲，豬肉切成片，分別放入盤中待用，特點是明目解毒，防目眩。

原料：

芥菜200克，味素1克，豬瘦肉30克，蔥花5克，醬油5克，食鹽適量，料酒10克，花生油30克。
製法: （1）芥菜洗淨，切成絲，豬肉切成片，分別放入盤中待用。
（2）炒鍋上火，倒入花生油燒熱，加蔥花熗鍋，烹入料酒，醬油，再加豬肉片炒敗下，放入芥菜絲，食鹽炒熟，撒入味素炒勻即可。

明目解毒，防目眩。