芥菜肉片湯

芥菜肉片湯是一道菜，製作比較簡單。

材料

芥菜心300克，裡脊肉片、香菇2朵，薑絲2大匙調味料：鹽1/4大匙，澱粉水1小匙

製法

（1）芥菜心橫切成小片，入水內汆燙後撈起，再以冷水沖涼後濾乾水分；裡脊肉片以調味料拌勻。
（2）鍋內加入高湯，再加3杯水，煮沸後加入芥菜，加蓋以小火煮約5分鐘，加入肉片，再加入香菇，煮至肉片熟後，以鹽調味並撒上薑絲。