【產品名稱】胡椒鹼（胡椒鹼）
【英文名稱】Piperine
【化學名稱】(E,E)-1-[5-(1,3-Benzodioxol-5-yl)-1-oxo-2,4-pentadienyl]-piperidine；(E,E)-1-[5-(1,3-苯並二氧戊環-5-基)-1-氧代-2,4-戊二烯基]-哌啶
【分子式】C17H19NO3
【分子量】285.34
【CAS號】94-62-2
【來源】本品為胡椒科植物胡椒PipernigrumL.的乾燥近成熟或成熟果實。
【規格】99%（和霖生物鄧鵬15929308769）
【物理性質】白色晶體粉末。熔點130～133℃。溶於乙酸、苯、乙醇和氯仿，微溶於乙醚。
【功能與主治】是一種廣譜抗驚厥藥，對小鼠實驗性電驚厥有良好的對抗作用，對戊四氮、印防己毒素、士的寧，以及腦室內注射筒箭毒鹼、谷氨酸等引起的驚厥發作和聽源性發作，都有不同程度的對抗作用。對某些類型的癲癇病也有療效。胡椒鹼對蠅類的毒性比除蟲菊高。
基本介紹
胡椒鹼是一種生物鹼，與胡椒脂鹼（chavicine，為胡椒鹼之同分異構體）同是黑胡椒辣味的來源主成分[1]。它被使用在某些形式的傳統醫學及殺蟲劑中。
辣椒素和胡椒鹼所造成的辣味，是藉由打開痛覺神經上的TRPV離子通道──用來感受熱與酸味的TRPV-1通道而產生的。
此外，胡椒鹼被發現能夠抑制人體中的細胞色素P4503A4（簡稱CYP3A4）及P-糖蛋白（P-glycoprotein），兩種在新陳代謝及異質物（xenobiotic）、代謝物（Metabolite）之運輸上有重要地位的酶[2]。在動物實驗中，科學家發現胡椒鹼亦會抑制其他在藥物代謝過程中有重要作用的酶[3][4]。藉由抑制藥物代謝過程，胡椒鹼可能能夠提升許多化合物的生體利用率。舉例來說，胡椒鹼能夠有效地將薑黃素在人體中的生體利用率提高2000%[5]。由於上述對藥物代謝的抑制作用，正在服藥中的病人應該小心謹慎地服用胡椒鹼，避免產生副作用。
胡椒鹼是在1819年，由丹麥科學家漢斯·克里斯蒂安·奧斯特首次發現。
參考資料
1. http://www.sciphar.com/cn/Piperine.asp
2. http://www.hxchem.net/dictionary/dicdetail.php?cas=94-62-2
