紅棗銀耳蓮子湯

紅棗銀耳蓮子湯

紅棗銀耳蓮子湯是一款食補粥品,主要材料有紅棗、銀耳和蓮子,主要烹飪工藝是煮。銀耳富有天然特性膠質,再加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,具有美容養顏的效果。 食用特點是滋潤而不膩滯,具有補脾開胃、益氣清腸、補腦、安眠健胃、養陰清熱、潤燥的功效,對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種非常好的補品。

基本信息

製作

做法一

食材準備

紅棗銀耳蓮子湯 紅棗銀耳蓮子湯

銀耳、雪梨、紅棗、薏米、蓮子、冰糖。

製作步驟

1、銀耳泡發後洗淨掰成小朵,雪梨去皮切成小塊備用;

2、蓮子、薏米、紅棗洗淨後一起放進慢燉鍋里,加入銀耳和雪梨及適量冷水,加入兩小塊冰糖,燉上2個小時即可。

做法二

食材準備

銀耳、冰糖、蓮子、紅棗、枸杞

製作步驟

紅棗銀耳蓮子湯 紅棗銀耳蓮子湯

1、紅棗10分鐘洗淨備用;

2、蓮子提前一晚浸泡,泡好後剝開除去裡面的黑心,洗淨備用;

3、枸杞泡1分鐘後洗淨備用;

4、銀耳泡15分鐘,待發後,去粗蒂撕成小塊備用;

5、電飯鍋加入清水,把蓮子和紅棗放進去煮1個小時後,加入銀耳燉半個小時,加冰糖再燉半個小時,湯比較粘稠時,加入枸杞燉5分鐘即可。

營養成分

銀耳

銀耳 銀耳

銀耳能提高肝臟解毒能力,保護肝臟功能,它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力,還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。它也是一味滋補良藥,特點是滋潤而不膩滯,具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功,對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。

1. 銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;

2. 銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;

3. 銀耳富有天然植物性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;

4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質,能增強人體的免疫力,調動淋巴細胞,加強白細胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能。

蓮子

蓮子 蓮子

1. 防癌抗癌:蓮子善於補五臟不足,通利十二經脈氣血,使氣血暢而不腐,蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用,這一切,構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能;

2. 降血壓:蓮子所含非結晶形生物鹼N-9有降血壓作用;

3. 強心安神:蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用,蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用;

4. 滋養補虛、止遺澀精:蓮子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋補品,對於久病、產後或老年體虛者,更是常用營養佳品;蓮子鹼有平抑性慾的作用,對於青年人夢多,遺精頻繁或滑精者,服食蓮子有良好的止遺澀精作用。

紅棗

紅棗 紅棗

中醫將紅棗歸於補氣藥類,稱其性味甘平,有潤心肺、止咳、補五臟、治虛損的功效,於胃腸道功能不佳的蠕動力弱及消化吸收功能差時,就很適合常吃紅棗以改善腸胃不佳功能而增益體力。在精神緊張、心中煩亂、睡眠不安或一般更年期症候群時,中醫的處方常配加紅棗,主要是紅棗有鎮靜作用,因此平常如果生活緊張者,不妨在主菜湯中加入一些紅棗同食。紅棗成份中維他命C含量很高。

1. 棗能提高人體免疫力,並可抑制癌細胞:藥理研究發現,紅棗能促進白細胞的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護肝臟,紅棗中還含有抑制癌細胞,甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質;

2. 經常食用鮮棗的人很少患膽結石,這是因為鮮棗中豐富的維生素C,使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸,膽固醇少了,結石形成的機率也就隨之減少;

3. 棗中富含鈣和鐵,它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用,中老年人更年期經常會骨質疏鬆,正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血,大棗對他們會有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比擬的;

4. 對病後體虛的人也有良好的滋補作用;

5. 棗所含的蘆丁,是一種使血管軟化,從而使血壓降低的物質,對高血壓病有防治功效;

6. 棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。

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