粳米松糕

粳米松糕，一道可以家庭自製的小甜點，口感香甜鬆軟，老少鹹宜。

美食材料

粳米5杯，濁酒，白糖，熱水，鹽

調料：

大棗，雞冠花，石耳，黑芝麻

美食做法

(1) 把粳米放在20℃水中泡8小時，撈出後磨成面。
(2) 粳米麵100里以白糖10%，濁酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃發酵8小時。
(3) 用於調料的大棗去核切成絲，雞冠葉要挑紅且嫩的洗淨並撈取，炒黑芝麻。
(4) 把和好的面放在墊有乾淨麻布的松糕框或蒸鍋里，並將大棗和雞冠葉，黑芝麻，石耳作為調料放在上面。
(5) 冒熱氣的時候，開始要蒸20分以上。涼後切成菱形和四角形。