章魚蓮藕煲豬踭湯

章魚蓮藕煲豬踭湯是款家常湯品，主料是蓮藕，新鮮章魚，紅棗。本菜具有清熱涼血，通便止瀉、健脾開胃的功效。

原料：
蓮藕300g、新鮮章魚100g、紅棗6粒、豬踭300g、果皮（陳皮）1/4個 、鹽5g
方法：
1．新鮮章魚在開水中焯一下，撈出浸涼水。用手指擠壓章魚頭部，擠出裡面的黑色汁液，用清水漂洗乾淨。
2．豬踭洗淨，入水煮5分鐘，取出沖水洗淨瀝乾；紅棗洗淨去核，蓮藕去皮，洗淨，切厚件。
3.水10杯或適量連果皮煲滾後放下所有材料。待再滾之後改用慢火煲3小時；湯加鹽調味，湯料盛碟上。