白切豬肚是一道簡單的家常菜，主料是新鮮豬肚2隻(約1500克)，八角2粒，白鬍椒10粒，姜2片。
主料：新鮮豬肚2隻(約1500克)，八角2粒，白鬍椒10粒，姜2片
調料：沙姜豉油75克，生粉2513克，精鹽75克。
(1)新鮮豬肚去肥油，翻轉後，用水沖洗，颳去肚面上的黃色黏液再沖洗，然後加入生粉、精鹽，大力揉搓豬肚約15分鐘後沖洗淨。 (2)洗淨的豬肚放入已燒開的熱水內，加入八角、白鬍椒、薑片，轉用慢火煲50分鐘至熟，熄火浸10分鐘，取出，等稍涼，切片上碟便成。
(3)食用時蘸沙姜豉油。口味成鮮，薑汁濃郁，色形美觀。肉厚而味爽。
此菜益胃健脾、止瀉消渴、助氣壯力。
白鬍椒可去除豬肚異味。
| 廣東菜簡稱粵菜，是中國著名八大菜系之一。由廣州、潮州、東江客家菜三種地方菜構成。而三支地方菜又有各自不同的特色。 |
豬肚為豬科動物豬的胃，豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。豬肚為豬科動物豬...
菜品特色 營養分析 適宜人群 做法 營養價值豬肚湯是滋補食療佳品，採用豬肚為主料，如果在普通豬肚湯的基礎上加上各種輔料、調味品，可以製作出不同風味的豬肚湯，如蓮子豬肚湯、芡實豬肚湯、清燉豬肚湯、甘...
做法 營養價值 食用指南豬肚150克，附子2克，川椒2克，粳米30克。將附子、川椒研末。豬肚洗淨，裝入藥末、粳米及適量的蔥，扎口入鍋中，加水適量，微火煮至豬肚爛熟。
配方 製法 功效 用法 豬肚白灼豬肚是一道家常菜，主要食材包括豬肚，鹽，生粉，蘸蒜，茸醬等。
簡介: 材料: 做法:蓮子含澱粉、蛋白質、糖類、脂肪、鈣、磷、鐵等，具有補脾止瀉、益腎固精、養心安神的功效。豬肚有補中益氣、益脾胃、助消化、止泄瀉、止渴消積的作用。此湯有健脾...
菜品特色 做法 做法二 做法三 做法四花生豬肚湯是一道美味的菜餚。主要的材料是豬肚子，以及花生，本身花生是一種很好的補身體的食材，加上豬肚子首先口感很好，其次對身體是有好處的，可以清肺，還可以補血。
食材 菜品特色 營養價值 做法 小貼士人參豬肚是一種醫藥食材，主要原料是人參、豬肚，適用於氣虛引起的身倦乏力。
基本信息 做法一 做法二黃豆燉豬肚是用黃豆和豬肚燉製而成的一道營養豐富的菜。
菜品介紹 做法胡椒豬肚煲雞客家菜餚保留中原菜餚風味，以油重味濃、高熱量高蛋白菜餚為特點。胡椒豬肚煲鶏，將鶏縫在豬肚內，再放入枸杞、玉竹、紅棗、陳皮、胡椒等一起煲，湯的...
