玉蘭片燒猴頭菇

食用油·25克高湯·2小匙精鹽·0.5小匙味素·0.5小匙水發玉蘭片·150克猴頭菇·250克生薑·1小塊香蔥·2棵1.將猴頭菇放入沸水中焯透後撈出用涼水沖涼，瀝乾水分切片，和洗淨的蔥、姜一起裝入碗內，用鹽、味素、高湯調味，上蒸鍋蒸熟，取出扣入盤中； 2.玉蘭片洗淨，切成0.2 厘米厚的片，入鍋煮透，撈出，擺於圓盤四周，淋上蒸猴頭菇的湯汁即可。

材料:

食用油·25克　高湯·2小匙　精鹽·0.5小匙　味素·0.5小匙　水發玉蘭片·150克　猴頭菇·250克　生薑·1小塊　香蔥·2棵

做法:

1.將猴頭菇放入沸水中焯透後撈出用涼水沖涼，瀝乾水分切片，和洗淨的蔥、姜一起裝入碗內，用鹽、味素、高湯調味，上蒸鍋蒸熟，取出扣入盤中；
2.玉蘭片洗淨，切成0.2 厘米厚的片，入鍋煮透，撈出，擺於圓盤四周，淋上蒸猴頭菇的湯汁即可。