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香糟酒
香糟酒。文獻上記載：香糟采糯米、紅趜和米酒三種主要原料製成，也是釀製女兒紅，烹調香糟肉不可缺的主要材料，中國人吃香糟的歷史約有一千多年，由於香糟料理所含...
香糟酒 香糟酒的製作 糟的來源 糟貨檔案 用香糟酒烹飪 -
糟扣肉
糟扣肉是蘇菜菜譜之一，以五花肉為製作主料，糟扣肉的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於家常味。特色：色澤醬紅，酥爛入味，肥而不膩，入口即化，同時還具有豐富的營養價值。
基本資料 烹飪方法 製作提示 歷史文化 營養分析 -
糟[漢字]
糟，形聲。從米，曹聲。從米，與制酒有關。本義：古指未漉清的帶滓的酒。後指酒渣。
基本解釋 詳細解釋 古籍解釋 方言集匯 -
糟制
糟制菜是明代飲食的一大貢獻,糟即指原料酒糟,又是一種烹飪手法。糟是熱製冷吃菜的典型,在齊代賈思勰的《齊民要術》中就有記載,這種做法一年四季都可以做。例如...
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閩清糟菜
閩清糟菜是閩清的傳統特產之一，它採用地產芥菜，經曬成七成乾，配以糯米酒糟、食鹽，按傳統工藝經發酵、陳放在酒罈中醃製而成，明朝鄭和下西洋時，曾將閩清糟菜隨...
基本簡介 產品簡介 營養價值 製作方法 走紅原因 -
糟羊肉
糟羊肉，以羊肋為主料，色呈淡紅，嫩爛，鮮美。羊肋肉750克。紅糟50克，淨冬筍50克，薑末、蝦油、紹酒、味素、白糖、豬骨湯、芝麻油、熟豬油各適量。
糟羊肉 製作方法 燜糟羊肉 扛糟羊肉 -
燜糟羊肉
燜糟羊肉是羊肉菜譜的一種，主要原料是羊肉、蘿蔔等，本菜糟香撲鼻，味偏甜，質地滑潤適口。
製作工藝 工藝提示 菜品口感 食譜營養 食譜相剋 -
《香糟酒肉》
味道香美甜滋滋，帶有濃厚的香糟酒味，別具風格。 豬肉(最好是蹄膀肉)1公斤，香糟酒200克。 薄片，澆上香糟酒即可食用。
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糟鴨頭燉鯽魚
糟鴨頭燉鯽魚是一款美味菜譜，主要原料有糟鴨頭、鯽魚等，這道菜味醇厚而糟得撲鼻。
糟鴨頭燉鯽魚 【原料】 【製作過程】
