烤飯糰茶泡飯

烤飯糰茶泡飯

烤飯糰茶泡飯,美食,主要原料有壽司飯200克,海苔醬1茶匙,白芝麻少許,剁碎的醃梅肉1顆,海帶(5厘米長,5厘米寬)1片,水500毫升,柴魚精1/2茶匙。

(圖)烤飯糰茶泡飯烤飯糰茶泡飯

烤飯糰茶泡飯將傳統的茶泡飯以另一種方式表現創意,把飯捏成飯糰並烤到有鍋巴的程度,擁有鍋巴的香味與口感是這道料理的美味所在。

原 料

壽司飯200克,海苔醬1茶匙,白芝麻少許,剁碎的醃梅肉1顆,海帶(5厘米長,5厘米寬)1片,水500毫升,柴魚精1/2茶匙,淡色醬油、鹽各少許,味10毫升。

做 法

.首先做茶泡飯湯汁,將海帶放入水內煮約3分鐘後,撈起海帶,加入柴魚精、淡色醬油、味調味。

2.將壽司飯捏成三角形,架在鐵網上烤至飯糰表面微焦;依次將飯糰、茶泡飯湯汁放入碗內,再淋上海苔醬、梅子肉,最後撒上白芝麻就完成了。

提 示

傳統的茶泡飯以另一種方式表現創意,把飯捏成飯糰並烤到有鍋巴的程度,擁有鍋巴的香味與口感是這道料理的美味所在。

飯糰內容可依個人的喜愛做變化,魚鬆壽司薑絲等都很適合;至於湯汁選用綠茶,並加少許鹽、柴魚精也可。

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