製作材料
炸土豆條調料：植物油30克,鹽5克
做法一
1.將削去皮的土豆切成半厘米厚、4厘米長的方條（也可以切成蒜瓣形），用清水洗淨，用漏勺控乾水分。
2.炒鍋上火，放入植物油燒熱，將土豆條入中火炸至金黃色，撈出，控乾油，撒勻鹽，即可。
做法二
主料：土豆
炸土豆條輔料：蔥、蒜、乾辣椒、花椒
調料：孜然粉、食鹽、植物油、雞精、香油
做法：
1、將乾辣椒和花椒在淨鍋里，用小火炒香酥，盛出。
2、炒香酥的乾辣椒和花椒用料理機打成粉，香蔥洗淨後切成蔥花，大蒜搗成蒜泥。
3、土豆去皮，用工具切成1cm的厚片。
4、再切成1cm的條。
5、如果土豆變色，可以用水稍微沖洗一下，瀝乾水分。
6、炒鍋倒入植物油，油7層熱時，放入土豆，用中小火炸斷生（用牙籤戳試），撈出。
7、將火開大，待油溫明顯升高時，將土豆條放入鍋中，復炸至金黃酥脆後，撈出瀝油。
8、土豆條里加蒜泥、辣椒花椒粉、蒜泥、孜然粉、雞精、香油、蔥花和適量鹽拌勻即可。
烹飪技巧
1、煮土豆條的時候不要久了，煮到三四分熟就可以了；
2、要大火炸的硬脆度才好，手端著鍋不停晃動；
3、麵粉最好多裹一點。
食用須知
和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；高血壓、高血脂，關節疼痛；降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；消化不良、大便乾結。
土豆含有豐富的膳食纖維，有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆後，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。土豆是碳水化合物，但是其含量僅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，土豆中的澱粉是一種抗性澱粉，具有縮小脂肪細胞的作用。同時，土豆幾乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量僅為0.2g。
