火腿蛋炒飯

火腿蛋炒飯是漢族傳統小吃，屬於揚州炒飯之一。洋蔥去皮，火腿、黃瓜洗淨，切丁，雞蛋打入碗中攪成蛋汁。鍋中加入油，到入蛋炒散，盛出，鍋中在加油放入洋蔥，火腿，黃瓜炒香加入炒好的雞蛋、米飯、青豆及調料炒均即可出鍋裝盤。

菜品特色

火腿蛋炒飯是漢族傳統小吃，屬於揚州炒飯之一。

1.羊火腿切丁，胡蘿蔔也去皮切丁，將豌豆仁、胡蘿蔔、玉米粒一起放入滾水中川燙過後取出；雞蛋打散再入鍋中快速炒至七分熟。

2.加白飯、火腿丁、胡蘿蔔丁、豌豆仁、玉米粒，炒勻後加入調味料，淋上蔥末拌勻即可。

材料

白飯300克火腿40克雞蛋1個青豆\洋蔥\黃瓜各20克油25克

調料:鹽2克味素2克雞精2克

做法

1.:洋蔥去皮,火腿\黃瓜洗淨,切丁,雞蛋打入碗中攪成蛋汁.

2.鍋中加入油,到入蛋炒散,盛出,鍋中在加油放入洋蔥,火腿,黃瓜炒香加入炒好的雞蛋,米飯,青豆及調料炒均即可出鍋裝盤營養價

火腿蛋炒飯具有降糖、降血壓、降血脂、養心、防中風、緩解潰瘍、益腸道、養肝的功效。

營養豐富。