沙蟲[一種穴居爬行環節動物]

沙蟲[一種穴居爬行環節動物]

沙蟲即方格星蟲。方格星蟲(Sipunculus nudus),又稱為光裸星蟲,俗稱“沙蟲”。它的形狀很像一根腸子,呈長筒形,體長約10~20厘米,且渾身光裸無毛,體壁縱肌成束,每環肌交錯排列,形成方塊格子狀花紋,方格星蟲雖然沒有海參、魚翅、鮑魚的名貴,但味道鮮美脆嫩,為海參、魚翅所不及。生長在沿海灘涂,因為對生長環境的質量十分敏感,一旦污染則不能成活,因而有“環境標誌生物”之稱。

基本信息

介紹

(圖)沙蟲沙蟲

在盛產沙蟲的北部灣的北海、湛江等地,每天都能見到成群結隊的婦女在退潮後的灘涂採挖沙蟲的場景。令人困惑的是,儘管長年累月的採挖,當地的沙蟲卻保持著相對穩定的產量。在北海市合浦縣沙田鎮,每天都有上千名婦女在灘涂上採挖沙蟲。一名婦女告訴記者,他們是在“自己家的沙灘”挖沙蟲,每年四五月從越南沿海買苗回來在圈起的灘涂投養,一般六七個月即可收成,時下正是採挖季節,每天多的可以挖到10多公斤。北海可供沙蟲繁殖棲息的地帶很廣,從大墩海海域至合浦縣田鎮海域的沿岸沙灘上都可見到沙蟲的蹤跡。每天退潮時,這些海域沿岸的漁民結伴拿著鋤頭、鏟子、鐵鍬等工具到沙灘上挖沙蟲,採掘沙蟲已成為當地沿海民眾的一項重要經濟來源

沿海的沙灘上到處是挖沙蟲的人群,有的用鋤頭,有的用鐵鍬。挖沙蟲首先要看準沙蟲洞,然後手腳要快,挖的速度要迅速,不然沙蟲就會鑽到深處,很難再捉到。

大海開始漲潮了,挖沙蟲的人群陸續往岸邊走,這時在岸邊等候多時的收購商們忙碌起來。

收購商收購沙蟲時,他們先把沙蟲倒出來放在一塊沙網上,然後開始挑選,把小的、死的、斷節的都挑出來還給挖沙蟲的人,最後以每公斤24元的價格進行收購。收購鮮沙蟲的價格每天都不同,主要是根據市場行情來定價。據了解,在北海南部沿海每天都有幾百名收購商到海邊收購鮮沙蟲,平均每人每天收購沙蟲35公斤,有時每天高達60多公斤,每天都有大批數量的鮮沙蟲被人吃掉或被製成乾品。

主要分布

中國國內主要分布圖:煙臺、匯泉灣、平潭、廈門、大嶝島,小嶝島、北海、沙頭角、湛江、海口、白馬井、清瀾港、潿州島、台灣。其中以廣西北部灣北海市的沙蟲為上品。

國外沙蟲主要分布圖:世界暖水中,分布大西洋、太平洋、印度洋沿岸。

生存繁殖

生活習性

沙蟲多在沙內橫臥,穴口象下稍微微陷,動物受驚既迅速縮入深處不易被採到。在中國國內主要分布在煙臺匯泉灣平潭廈門小嶝島沙頭角、湛江、海口白馬井清瀾港潿州島台灣

(圖)沙蟲沙蟲

國外:世界暖水中,分布大西洋、太平洋、印度洋沿岸。

生存環境

沙蟲生存環境在惡化,1985年中國海岸調查結果表明,廣西是光裸方格星蟲(俗稱沙蟲)的主要產地,北海又是廣西的主要產地,廣泛分布於沿海沙質灘涂的中、低潮區及潮下帶,可捕資源面積為15.3萬畝以上,原存資源量為4027噸左右。

專家指出,由於不合理的亂捕濫采,加上屢禁不止的電魚炸魚現象,還有令人擔憂的環境污染,致使生物量銳減,種群結構畸變,可捕資源量大幅下降,生態平衡亦受到一定程度的破壞。同時,由於每天都有大批的

人員在海灘上亂挖亂掘,致使與沙蟲一起生長的其它物種也遭到嚴重破壞,如果讓這種現象繼續下去,後果將不堪構想。

海灘上的挖蟲人也感嘆:現在的沙蟲越來越難挖了。過去每天挖一兩個小時,就可挖到五六公斤的沙蟲,現在挖上三四個鐘頭,只得0.5公斤,有時更少。沙蟲也特別小,收購商都不肯要。

沙蟲沙蟲

廣西海洋研究所從事沙蟲生物學研究的蘭國寶教授直言不諱:完全不準農民到沙灘上挖沙蟲顯然是不現實的。但如果政府有關部門出

面,在沿海的沙灘上劃出一塊相當面積的灘涂,作為沙蟲的繁殖產卵地是完全可以做到的。此外,政府應投入資金對沙蟲的人工繁殖種苗進行研究試驗(其實這項研究工作早在1990年就開始,並取得了初步成功,後因資金問題,項目被迫停止),採用人工育苗放流生長的措施,進行資源增殖。

繁殖情況

沙蟲的繁殖通過觀察體腔生殖細胞發育的季節變化,研究廣西海區殺蟲繁殖周期。研究樣本采自北海市大冠沙白虎頭海區3個站點,1999年1月至2000年2月每月定期採集。觀察結果表明,沙蟲雌雄異體;體腔內的生殖細胞最初成團附著在具有運動能力的滋養細胞上,卵原細胞經過細胞增殖期(1~2μm)、細胞質生長期(3~30μm)、濾泡膜形成期(30~70μm)、膠質膜形成期(70~160μm)和成熟期(≥160μm)5個發育時期;精原細胞的發育經過細胞增殖期、細胞生長期、細胞分化期和成熟期4個發育時期。沙蟲體腔內全年都有生殖細胞存在,卵細胞分期成熟,分批產卵。廣西海區沙蟲繁殖期於每年4-9月,繁殖盛期為5-8月。

人工養殖

(圖)沙蟲沙蟲

沙蟲,又名沙蠶,是生活在近海潮間帶沙灘里的穴居爬行環節動物,這形似蚯蚓的蟲子,是人們餐桌上的一道鮮美佳肴,是海鮮酒樓離不開的一道名菜。同時也是垂釣市場上極好的釣餌,市場售價昂貴,其活體收購價一般為26-34元/公斤,乾品售價則高達500元/公斤。雖然沙蟲價格一直昂貴,不過直到上個世紀90年代,沙蟲能不能人工養殖,很少有人去鑽研。

1994,這有個叫康土貴的人發現沙蟲可以人工繁育養殖。康土貴試驗沙蟲養殖成功後,卻擔心養殖沙蟲與村民爭地。他以為一旦大家開始養殖沙蟲這種價格昂貴的海產,海邊那片遼闊的灘涂,就會迅速被人瓜分殆盡,村民們就沒法去那裡趕小海撈魚蝦了,他認為這樣會嚴重影響村民們的生計。

1998年,舊廟村一個名叫葉志榮的人從康土貴那裡了解到一些沙蟲養殖技術,偷偷養了幾畝,但失敗了。原因是選址不當,沙質不好。葉志榮雖然“偷偷養”,但紙包不住火,村民從他那塊神神秘秘的沙蟲地里慢慢看出了門道,知道“沙蟲可以人工養殖!”康土貴默守四年的養殖技術就這樣慢慢透露出來。

(圖)沙蟲製作沙蟲製作

第二年開春,有三、四十戶村民開始在沙灘上圈地養沙蟲。康土貴見到時勢已經轉變,於是這年他也養起沙蟲來,而且不再保守養殖技術秘密。當年3月,他進了1000多元沙蟲苗,規格是每公斤2000多條,放養了六七畝地,才養了五個月,就達到80多條一公斤的上市規格。共收穫2000多公斤沙蟲,收入5萬多元。

這沙蟲養殖不要什麼成本,不用投餵飼料,關鍵就是選擇好的沙灘種苗。投苗時間主要在每年正月至6月,養殖時間快的六七十天,慢的4個月可達到每公斤80多條的上市規格,舊廟村的海灘由於沙質水質都好,養出來的沙蟲質量好,與廣西沙蟲相比,它肉厚,脆,易去沙,味道十分鮮美,成為市場上的搶手貨,售價較高。這年,康土貴發了一筆財,其他養殖戶也同樣發了財。

村裡的沙灘果真像他預料那樣,不多久就被人瓜分一空了。不過他擔心的情況沒有出現,村民們的收入反倒是提高了。

在舊廟村的海灘,每天都有四五百村姑漁婦揮鋤,黑壓壓一片,蔚為壯觀。他們當中有的是鋤自己的“自留地”,但更多的是幫老闆打工。每天(僅四五個小時)他們可掘得沙蟲5公斤左右,多者10多公斤,老闆付給他們的工錢是5-6元/公斤,夜間挖每公斤還可多得兩元錢,這樣他們每天的收入可達到30元左右,多者達五、六十元。這比起未養沙蟲時的收入,要多出許多,因為以前他們趕小海時,因沙蟲密度小,一天頂多挖得一斤幾兩沙蟲,收入才10元左右。

(圖)沙蟲沙蟲

舊廟村的沙蟲年產值達700多萬元,養殖面積2500多畝,很多村民都因此發了財。舊廟村委會黨支書曾海說,村委會5個自然村,540多戶,已有70%人養起了沙蟲,少則2、3畝,多則一百多畝。養沙蟲人當中,有約200戶人擁有20畝以上的沙蟲地,這些人生活都很富裕了,計算一畝沙蟲地,一年能賺多少錢,就可以管中窺豹,看出這些沙蟲養殖戶的身家了。沙蟲一般一年可養一茬,地好的可養二茬,甚至三茬。畝投苗一般為50公斤,規格為400多條/公斤,四個月可養到80多條/公斤的上市規格,其增長倍數為4倍,畝產量200公斤。按現時收購價產值5200元,成本為:苗錢750元,人工錢是1400元,每畝純利可達3000元左右。

沙蟲的養殖還帶動相關產業的發展,現在村里已有11戶搞流通,收購沙蟲運到湛江霞山區市場銷售,還有16戶從外地運回沙蟲種苗出售。人們富了,購買力高了,村里還形成一個小市場。

舊廟村人養沙蟲一年後,其它地方的人才學養沙蟲,不過適宜養沙蟲的地方很少,原因是沙蟲要求的生活條件苛刻,生活的沙地要求含沙量70%以上,還要求松、粗,若沙質太細、粘實均不利於沙蟲生活。水的鹽度要求25%左右,過鹹過淡都不利於沙蟲生長,水溫不能過冷,水溫低則沙蟲不長。雷州半島及鄰近廣西等地適宜生長的地方甚少,據康土貴說,除鄰近的南洪村養沙蟲較多,其它地方甚少,他察看雷州半島沿岸,發現沒有什麼適宜地方。他只看好茂名市電白縣的沙灘,準備到那裡試驗,待成功後,讓更多人圍著沙蟲團團轉。

養殖方法

池塘條件

養殖池塘面積一般在3畝~5畝為宜,呈長方形或方形,水深80厘米~120厘米,底質以泥沙質為好,含沙量70%以上,且要求松、粗。塘堤堅固耐用,池塘保水性好,能自然排乾池水。水源充足,水質良好,附近無工業和生活污水流入。

(圖)防城港的沙蟲防城港的沙蟲

養殖前的準備工作

1、池塘的清理消毒。收蟲後封閘乾塘,修整塘堤,清除塘底,池塘內四周挖環溝,溝寬50厘米,池塘劃塊,每塊寬200厘米~250厘米,塊與塊之間留50厘米寬的溝,供排水與操作之用。養殖塊面劃分經過翻土、耙土後用木板將塊面壓平抹光,由塊面兩邊往中央壓成“馬路形”,不使塊面積

(圖)沙蟲(圖)沙蟲

水。對平整後的池塘在放養前10天要進行藥物清塗,可選用漂白粉製成乳液全池潑灑,每畝用量為8公斤~10公斤。

2、肥水藥效期過後蓄水培養基礎餌料。進水口用孔徑80目的篩絹網袋過濾,進水40厘米~50厘米。肥水可選用發酵的農家肥,用量為每畝200公斤,鋪在養殖塊面上,或每畝施氮肥3公斤、磷肥1公斤。有條件的養殖戶以有機肥與微生物製劑混合使用,效果更佳。

沙蟲投苗放養時間主要在每年清明節前後,每畝投苗50公斤,規格為每公斤400多條,放養的苗種要求個體完整無傷,顏色為深褐色。放養宜選擇晴天進行,池塘海水鹽度在25‰左右,養殖水體與育苗鹽度差不宜超過5‰。苗种放養與養成管理

苗种放養密度以每平方米30條為宜,放養前計算好池塘所需苗種數量,然後將苗種均勻散播於養殖塊面上,讓其自然鑽入泥沙中。

沙蟲苗种放養後即進入養成管理。經常檢查養殖塊面,定期疏通水溝。放養2天~3天后,下塘檢查苗种放養的成活率,發現成活率低,應立即補苗。以後每個星期都要下塘檢查,水溝和堤壩要經常護理。進入夏季,及時疏通溝道,把塊面平整成“馬路形”,不使塊面積水,使塊面結實起來,形成穩定的生活環境,便於方格星蟲的生長。在颱風及大暴雨時,常會引起養殖塘內海水比重突降,故雨後應及時排乾塘水,漲潮時納入新鮮海水,防止海水比重過低引起方格星蟲的死亡。

養成期間不同季節根據氣候變化情況,注意調節水位。春秋季天氣暖和蓄淺水,夏季炎熱、冬季嚴寒加深水位。一般每星期換水一次,每月乾塘2天~3天,利用乾塘之機,下塘清除魚、蝦、滸苔等敵害生物。

沙蟲以底棲硅藻、有機碎屑為食,養殖期間根據池塘情況,可適當進行施肥繁殖藻類或投餵一些人工餌料,作為補充餌料。

市場狀況

近年來,因沙蟲的獨特味道,被越來越多的人喜歡,價格上也大有超魚翅、鮑魚之趨勢,沙蟲以廣西北海市出產的最為著名,素有稱“珍海之味,貴在北海沙蟲”遊人到北海,不要忘了吃沙蟲和買沙蟲,在加工沙蟲時,要將它腹內沙腸切掉,否則難以入口,如果是沙蟲乾的話,一定要先把沙蟲剪成小條狀,用鍋炒過,炒時要不斷翻動,發現有夠火候的就夾出來,放入清水裡泡一會,這樣既可以把沙子清除,又可以將沙蟲本身的香味炒出來。

記住,只有炒過的沙蟲,吃起來才會有沙蟲的味道。

沙蟲也可以煲湯,還可煮粥、油炸、椒鹽等。

營養價值

(圖)美容沙蟲粥美容沙蟲粥

沙蟲,其名不美貌不雅,但其營養、味道及醫藥食療價值都不亞於其他名貴海產珍品,因而素有“海灘香腸”的美譽。沙蟲肉質脆嫩,味道鮮美,營養豐富,富含蛋白質脂肪和鈣、磷、鐵等多種營養成分,特別是味道,還勝過海參、魚翅。因為海參和魚翅本身沒有什麼味道,故烹飪時一定要加雞肉瘦肉等配料,否則就索然無味。而沙蟲具有鮮美味道,不必加別的配料,單獨乾吃或鮮食都很有特色,除城鄉居民喜食外,更是賓館、酒樓食肆的名貴佳肴。沙蟲還有較高藥用功效和食療價值。沙蟲的營養很豐富,它富含蛋白質和等多種營養成分,並具有較高藥用與食療價值,性鹹寒,有滋陰降火,補虛清肺之功能有降血壓、治濕、防作用。它性寒,味甘、鹹,有滋陰降火、清肺補虛之功效。據藥書記載,凡有骨蒸潮熱、陰虛盜汗、肺虛咳喘、胸悶痰多以及婦女產後乳汁稀少等症狀,最宜食用沙蟲;對於肺癆咳嗽、神經衰弱、小兒脾虛或乾燥等症,用沙蟲加薑片煲瘦肉湯飲服有療效;因沙蟲滋陰補腎,小孩因腎虧而夜尿頻繁者,煮沙蟲粥吃可獲良好療效。所以沙蟲是老少皆宜的營養滋補及食療佳品。

特殊功能:保腎健胃、強體壯陽、美容潤膚等功能,特別老人,小孩夜尿過多,腎功能虛弱者早晚煮粥服用一期間,保證腎功能強壯,面色紅潤,長期食用強身健體,補益正氣增強免疫,延年益壽,使肌膚更透明、更有光澤,乃是人間之極品,多年來得到社會眾多消費者的一致好評。

烹飪方法

沙蟲粥

沙蟲粥遂成為千年不衰的風味小吃。煮沙蟲粥方法很是講究。第一道工序是剖沙蟲,去掉內臟。剖沙蟲不是用刀,而是用一根二三毫米直徑的木棍子,一頭削尖,將沙蟲整個翻轉過來,陽江陽西稱之為翻沙蟲。這是沿海人的一種絕活,外人不懂翻,沙蟲會僵死。所以翻沙蟲動作要快要準。沙蟲去沙之後,要用清水泡浸,再用佐料回鑊一次,然後才將沙蟲放進煮好的稀飯內,慢火煮十分鐘,即可。

三色沙蟲

三色沙蟲,屬於海派菜 ,口味鮮香,主要涉及的材料有鮮活沙蟲(取淨)250克,青、紅菜椒各二個(重約100克),蒜茸2克、薑絲1克、蔥絲1克、麻油2克、胡椒粉1克、芡

湯30克、濕粉10克、生油1000克(實耗50克)、精鹽10克、味素10克、料酒20克。具有紅、青、白三色鮮明清雅,味鮮香濃,嫩滑脆爽,帶有微辣味,口感甚佳

沙蟲三色沙蟲

製作過程

1、將芡湯、麻油、胡椒粉、濕粉調成碗芡(白芡),沙蟲整理長短一致,紅、青辣椒切成粗絲,與沙蟲一樣長。

2、中火熱鍋落油燒至七成熱,將沙蟲拉油至七成熟倒出濾油,原鍋加熱,倒人紅、青椒絲炒至五成熟即起出。

3、熱鍋加油,下料頭,將沙蟲、椒絲倒入鍋中,贊酒,翻炒,下碗芡炒勻,加尾油上碟即成。

燒瓤鮮沙蟲

烹製方法:

1、先將鮮沙蟲用請水搓洗乾淨,用竹筷從沙蟲一端穿入,慢慢抽出竹筷,並使沙蟲肉向外翻出,再用清水洗搓乾淨,直至把細沙和其它雜質除淨為止,然後用於淨的紗布將其包裹起來,並榨乾水分待用。

(圖)西芹炒沙蟲西芹炒沙蟲

2、用卿嘴將蝦膠卿入每個沙蟲內,然後起鍋落生油,燒至四成熱,將沙蟲倒入鍋內,待沙蟲挺起即撈出,控去油,然後燒熱鍋,放入生油,下姜、蔥爆香,加蚝油、料酒,再加入少許上湯,再放入味素、精鹽、胡椒粉、麻油,最後倒入沙蟲,翻炒。加明油用大碗裝備用。

3、將鐵板燒熱,將沙蟲倒在鐵板上即成。

工藝關鍵:

1、將沙蟲內的沙洗淨,內臟除掉。

2、鍋要洗淨燒熱,然後再下油爆炒。

風味特點:

沙蟲肉嫩味鮮,較之海參、魚翅有過之而無不及,有“天然味素”的美譽。沙蟲還具有藥用價值。民間用於治療腎虛、陽萎等症,常食療效頗佳。北海人食用沙蟲的歷史十分悠久。相傳,在明代當地漁民就挖取沙蟲煮湯或堡粥,名曰:“沙蟲鮮湯”和“沙蟲粥”,這種吃法至今仍廣泛流行於北海民間,酒樓飯館,亦常有應市。民國初期,不少酒家利甲沙蟲製作菜餚,而且一經問世即成名菜。當時頗有名氣的“珠浦樓”、“上海樓”、“玉壺春”等,經常有不少沙蟲菜應市,如“精燉三絲”、“脆炸沙蟲”等都是當時有口皆碑的名菜。時至今天,依然被人們視為筵席珍饈。北海人尤為著重,筵席如果沒有幾味沙蟲菜,則被認為是主人對客人不敬。沙蟲佳肴如此深受歡迎由此可見一斑。

冰凍沙蟲

原料:沙蟲800克(動物學名稱為“方格星蟲”,粗度一般為5-8毫米,長度一般5-10厘米,其肉質味道鮮美,可鮮食、亦可曬乾後食;乾制後炸、炒、燉、燴、煮湯均可),碎冰1000克。

調料:紅椒絲5克,日本醬油100克,冷上湯1000克。

沙蟲沙蟲

製作:1、將新鮮沙蟲兩頭切開,用竹籤翻出後,去內臟,用流動水沖洗乾淨後備用。

2、將清洗乾淨後的沙蟲放入沸水中大火汆半分鐘後取出,用涼水沖涼備用。

3、將沙蟲泡入冷上湯中入凍庫冷藏30分鐘。

4、碟底鋪上碎冰,取出冷藏後的沙蟲放在碎冰上,上桌前撒上紅椒絲。食用時蘸日本醬油即可。

特點:沙蟲軟滑、脆嫩,經過上湯浸泡後,口味更加鮮香。

(圖)白灼沙蟲白灼沙蟲

沙蟲乾牛鰍魚湯

基本材料:沙蟲2兩,合掌瓜1斤,瘦肉4兩,牛鰍魚1條,茨實1兩,淮山5片。其實昆蟲有很多是補品,如禾蟲、蠍子及今次用來煲湯的沙蟲,沙蟲是產於湛江海域一帶,新鮮的沙蟲用來白灼有鵝腸和土魷的鮮味,而乾最好用來煲湯了,湯味清甜又滋陰,是體弱人士的最佳清補食療。而此湯除了有湯飲之外,還有合掌瓜吃。

做法:

1、沙蟲乾先用水浸軟,剪開清洗沙蟲中之沙。

2、瘦肉洗淨,出水。牛鰍魚去鱗,洗淨,用少許油把兩邊煎至微黃色。

3、茨實及淮山先用水浸軟。

4、合掌瓜去皮去核,洗淨,切開大塊。

5、鍋中注入適量清水,加入所有材料,用大火煲20分鐘,轉慢火煲3個小時即可,加鹽調味,即可趁熱飲用,合掌瓜可用醬油蘸來吃。

沙蟲乾

沙蟲乾去沙:

(圖)沙蟲沙蟲

首先用剪刀把沙蟲剪開,然後用牙刷刷裡面的沙,千萬不要濕水。然後把鐵鍋燒紅,放一點油,不能多,把沙蟲放到鐵鍋裡面乾炒,開小火,小心弄糊,當沙蟲有點卷的時候你就用筷子把沙蟲取出。最後就是快速用水洗,跟著就放在水裡泡,還是會有沙子沉底的。煮湯或者煮粥的時候就把沙蟲撈出把泡沙蟲的水倒到湯里一起煮,小心碗底的沙子。這就是沙蟲無沙的基本弄法。

注意:切不可將未經炒黃的沙蟲直接泡浸,否則煮出的沙蟲湯沒有鮮美的味道。

識別與選購:沙蟲與鮑魚一樣分等級,頂級品質的沙蟲一般在8至11厘米長,非常乾水,而非一般品質的蟲抓上去很粘,蟲體呈淡淡的米黃色(非暗黃或暗黑),蟲體紋路清晰,略帶點點光澤,無內臟殘留,抓在手裡感覺蟲肉非常厚實,泡開後會有少少沙子,而4至6厘米長的沙蟲為小蟲,品質為三級,沙蟲暗黃色!因為難處理,所以都會有不少的沙子殘留。但以上兩個都是廣西北海老百姓最喜歡和消費得起的海鮮極品。

做法:沙蟲和什麼東西煮都可以,都能把它的鮮甜味道調出來,乾制後炸、炒、燉、燴、煮湯均可,煮湯白如牛奶,味極鮮美,且濃度大,有“天然味素”之稱。油炸酥鬆香脆,為下酒佳肴。煮湯,煮粥,油炸,清蒸都可以。

存放:請置於冰櫃保存。

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沙蟲沙蟲

2011年4月27日,據媒體報導,廣東湛江東海島東山鎮調山村以及鄰村12公里長的海灘上,持續出現大量沙蟲。不少村民也因撿到大量沙蟲,“意外收穫”上千元人民幣

湛江市地震監測專家就此現象表示,此次有沙蟲成群爬出沙面,只是小範圍且是單一品種,與地震預兆無關,市民無需擔憂。 專家還表示,如果是地震預兆,應該顯示為多種動物出現異常。目前有關監測數據顯示,湛江地震活動正常。

廣東海洋大學勞贊教授稱,沙蟲集體爬出沙面的原因有兩種:一是環境惡劣,如海水溫度、鹽度發生變化,沙灘底結;二是生理原因,每年4至9月是沙蟲繁殖季節,“懷春”的沙蟲為了提高受精率,就爬出沙面進行交配。

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