網路曝光
水銀刀魚——刀魚頭部附近有幾粒銀色的球狀液體即為水銀從2011年4月12日11:37至11:47，網友“海自秋天”發的微博照片中有兩條交叉著的刀魚，其中一條刀魚頭部有幾粒銀色的球狀液體。而在11:40和11:47連續發布的兩張微博照片裡，刀魚身旁的銀色球狀液體更為明顯。“海自秋天”配文字指出，這些銀色球狀液體是從刀魚腹部流出來的水銀。
“海自秋天”在微博里陳述說，有不良商販把水銀灌到刀魚腹部，“目的很明顯，增加重量，據說還能防腐保鮮，剛採訪完當事人，事件正在調查中，一會去菜場核實！”
這位名叫“海自秋天”的博友，他是無錫電視台的一名記者。他告訴記者，微博中所提到的事來自一名觀眾的反映，這位觀眾稱幾天前在江陰一水產市場上買到水銀刀魚。
為此，他們欄目組對此事進行了採訪。“海自秋天”告訴記者，這名電視觀眾在發現所購買到的刀魚中被灌入了水銀後，已經向當地工商等部門反映。而在採訪過程中，他們也與這些監管部門進行了接觸，被告知此事正在調查中。
危害
早在2004年2月份，就有媒體報導過在南京市場出現水銀加工過的“天價刀魚”。
據當時的報導，南京市民白女士花300元購買了一斤刀魚回家嘗鮮，卻發現口味極差，後來更是發現所買的竟然是經過加工的陳年死刀魚。而在記者深入採訪後獲知，由於江刀價格昂貴，往往成了一些不法商販的斂財工具。
不但有胡刀假冒江刀，更有在刀魚身上塗抹銀色油漆讓刀魚外觀好看，用灌水銀的方法給刀魚增重，並企圖達到讓死刀魚看起來能有“迴光返照”的效果。
然而經過灌裝水銀加工過的刀魚，簡直就成了毒魚，對人體有著極大的危害，一般人體吸食少量就可能出現噁心、嘔吐等不良症狀。
2011年食品安全事件
| 網上流傳過這樣一個段子：日本核輻射事件發生後，中國人民表示毫無壓力。因為吃著蘇丹紅、毒奶粉、地溝油、瘦肉精長大的中國人民早已百毒不侵，區區輻射無足掛齒。看似無厘頭的調侃背後，折射出的卻是國人對於我國食品安全現狀的強烈不安與不滿。 |
