水泡菜

水泡菜做法 高麗菜2棵，白蘿蔔1/4個，青辣椒3根，紅辣椒2根，蔥2支，薑片2片。調料：辣椒粉1杯，鹽3小匙，糖2大匙。

水泡菜

原料: 原 料：
材料：高麗菜2棵，白蘿蔔1/4個，青辣椒3根，紅辣椒2根，蔥2支，姜片2片。調料：辣椒粉1杯，鹽3小匙，糖2大匙。

製法:

（1）高麗菜洗淨，切2厘米方片，白蘿蔔洗淨，去皮後切成2厘米的方片狀，兩樣都撒上少許鹽拌勻醃20分鐘，瀝乾水分。
（2）青辣椒，紅辣椒洗淨，去籽切絲，蔥洗淨，切小段，辣椒粉以紗布代包好備用。
（3）容器中倒入8杯冷開水，以辣椒包輕輕涮出紅顏色，再放入所有材料及調料，密封容器中冷藏2天即可。