椒鹽沙箭魚

椒鹽沙箭魚所屬美食之一，主要原料有沙箭魚、鹽、薑片、料酒、澱粉、蒜蓉等，這道菜非常美味。

原料：
沙箭魚、鹽、薑片、料酒、澱粉、蒜蓉。
做法：
1、沙箭魚去鱗洗淨，加鹽、薑片、料酒醃製入味；
2、鍋里放油，沙箭魚拍上澱粉，入鍋中炸香；
3、鍋里留少許油，入蒜蓉炒出香味，再倒入炸好的沙箭魚，最後加椒鹽炒至入味即可。