簡介
曼妥思曼妥思（Mentos），又名曼陀珠，原是荷蘭的一種糖果，1932年一對外國兄弟在波蘭的旅途中研製。二戰以後曼妥思在荷蘭鹿特丹落地生根。是一種薄荷糖，口感柔軟，口味新奇，清新口感，橫掃英法德等歐洲國家，世界各地逐漸感受到曼妥思的魅力。在1950年代開始銷售，現在是由PerfettiVanMelle公司所生產。
主要成分
曼妥思曼妥思的主要成分包括蔗糖（sucrose）、葡萄糖、葡聚糖粒（dextrin）、凝膠、玉米粉、天然口味添加劑及阿拉伯膠。
阿拉伯膠
曼妥思成分中，阿拉伯膠是一種含有多醣類阿拉伯酸（arabicacid）及其鈣、鎂與鉀鹽之複雜的混合物。阿拉伯膠是造成曼陀珠具有柔軟且黏著口感的主要成分，在類似的糖果產品中，阿拉伯膠的成分可能高達45%。阿拉伯膠主要取材於生長在南亞與北非之A.arabica類的植物，本身是一種介面活性劑。
相關事件
網路謠傳
沸騰可樂現象，網傳可樂配曼妥思可致人死亡
曼妥思·沸騰可樂將“曼妥思”薄荷糖扔進可樂或汽水，瞬間產生的大量氣體。喜歡運動的人常常會在運動的時候嚼幾顆口香糖，停下來休息時再灌一瓶可樂下肚。但如果吃特殊口香糖的同時喝可樂，可能會產生讓人非常不舒服的反應。就有人發現了一種口香糖與可樂之間的特殊化學反應。
分析
曼妥斯薄荷糖外表比較疏鬆，容易吸水，當它遇到可口可樂等所有碳酸飲料中的二氧化碳時，會發生一種浸透作用，產生大量泡沫。但吃糖時，把糖放在嘴裡，通過咀嚼和唾液作用，糖表面馬上會被破壞，因此遇到碳酸飲料中的二氧化碳也就不會產生大量泡沫。
實驗
一項名為“沸騰可樂”的遊戲在各大網站上頗為盛行：將幾顆“曼妥思”薄荷味口香糖扔進健怡可口可樂中，幾秒鐘之後，一根碩大的可樂柱從可樂瓶中噴涌而出，噴完後的可樂瓶中也只剩下了小半瓶可樂。
原理
曼妥思糖含有一種叫做阿拉伯膠的化學物質，這種化學物質遇到含有碳酸鹽成分的可樂後，讓水分子的表面張力更易被突破，以驚人的速度釋放更多的二氧化碳，由於反應劇烈，產生的氣體讓可樂噴出很高。
阿拉伯膠會造成可樂中水的表面張力減小，並破壞二氧化碳與水分子間的作用力，使溶於可樂中的二氧化碳，瞬間大量釋出，造成可樂瓶內的氣體壓力驟然上升，而將可樂推排出瓶口，產生噴泉效應。
公司闢謠
曼妥思的製造商不凡帝范梅勒糖果（中國）有限公司表示，曼妥思產品經過了嚴格的質量檢測，所用原料都符合國家的相關法規，製造商從未進行過類似的實驗，為什麼會出現這樣的現象他們也不能解釋。
可口可樂公共事務及傳訊部經理表示，噴出“一米高”泡沫的現象確實存在，但這種現象不會出現在市民食用的過程中，原因是“實驗現象與現實中食用是完全不同的概念”。
言論
吉林農業大學食品工程學院文連奎教授表示，這兩種食品本身沒有問題，碳酸類飲料一般在普通狀況下內含氣體會保持相對平衡，但是由於加入了薄荷糖而變得衝力十足可能是因為二者發生了化學反應，糖中的薄荷也許充當了催化劑，而這兩種食品混吃是否中毒也尚未可知，所以應避免同時食用。
食品專家、吉林省營養學會常務理事張天旭表示，兩種物質產生了化學反應，其中咖啡因和薄荷混合增加了二氧化碳的釋放，所以引發噴涌，人在同時食用時所產生的狀態即胃部和腹部不適，不能打嗝也屬於非正常的生理狀態。
浙江工商大學食品學院院長勵建榮教授認為，碳酸飲料和啤酒當中都溶解了大量的二氧化碳氣體，在靜止狀態下，這些氣體保持著平衡狀態。當有外界物質或外力作用，原有的平衡被打破，飲料中的二氧化碳氣體就會冒出來，劇烈搖晃過的可樂和啤酒能冒出大量氣泡就是這個原理。一般可樂和啤酒中的二氧化碳氣體釋放比較緩慢，某些薄荷糖的某種成分催化飲料中的二氧化碳氣體加速釋放，引起飲料發生噴涌。
浙江科技學院生物與化學工程學院院長毛建衛教授說，薄荷糖中的主要成分有阿拉伯膠和結冷膠等食品添加劑，這是兩種比較新的高檔食品增稠劑，主要作用是提高口香糖的粘度和柔軟度，法定允許使用。很可能是這兩種食品添加劑一方面加速了飲料中二氧化碳的釋放，另一方面和飲料發生反應，產生更多的二氧化碳氣體，在瞬間釋放出來。
