簡介
曼陀珠(Mentos)原是荷蘭的一種糖果，在1950 年代開始銷售，當前是由 Perfetti Van Melle公 司 所 生 產。
曼陀珠的主要成分包括蔗糖(sucrose)、葡萄糖、葡聚糖粒(dextrin)、凝膠、玉米粉、天然口味添加劑及阿拉伯膠。其中，阿拉伯膠是一種含有多醣類阿拉伯酸(arabic acid)及其鈣、鎂與鉀鹽之複雜的混合物。阿拉伯膠的存在，是造成曼陀珠具有柔軟且黏著口感的主要成分，在類似的糖果產品中，阿拉伯膠的成分可能高達 45 %。阿拉伯膠主要取材於生長在南亞與北非之A.arabica類的植物，本身是一種介面活性劑。
阿拉伯膠會造成可樂中水的表面張力減小，並破壞二氧化碳與水分子間的作用力，使溶於可樂中的二氧化碳，瞬間大量釋出，造成可樂瓶內的氣體壓力驟然上升，而將可樂推排出瓶口，產生噴泉效應。
可樂加曼陀羅珠
曼陀珠表面有許多凹坑，促使二氧化碳形核析出。 曼妥思（Mentos），又名曼陀珠（台灣），一種薄荷糖，口感柔軟，口味新奇，於1932年一對外國兄弟在波蘭的旅途中發現。 二戰以後曼妥思在荷蘭鹿特丹落地生根，清新口感橫掃英法德等歐洲國家，世界各地逐漸感受到曼妥思的魅力。曼妥思口香糖以其獨特口感和珍珠般的外形享譽全球100多個國家，成為年輕人喜愛的糖果品牌，在今天的中國，通過不斷研發和創新推出新口味，新包裝，以期讓所有中國人體驗到曼妥思的獨特之處。
請參考《流言終結者-可樂加曼陀羅珠》
