飲食
夏季飲食問題
夏季飲食夏季聰明的吃法
1、白開水取代冷飲。因為熱，人們往往飯後就喝杯飲料或吃碗冰，但是一杯珍珠奶茶熱量就有240卡，一罐綠奶茶185卡，一罐冰咖啡115卡，一支雪糕280卡。當我們在喝飲料時只覺得自己是在解渴，不覺得在喝熱量，但是，接下來麻煩大了，因為身體要消耗100卡，可要靠爬樓梯27分鐘，或走路1小時，你有沒有這么做呢？你可以喝白開水或礦泉水，也許一開始會覺得沒味道不好喝，但習慣是養成的，一旦養成清淡的口味，再喝含糖飲料反而不習慣。2、綠豆湯要適量。很多人因為吃不下飯，就會喝綠豆湯、紅豆湯，但這些食物和米飯一樣屬糖類，如果吃太多一樣會發胖。注意
建議
專家建議，如果飯後要喝一碗綠豆湯(約70卡)，記住飯量要減少四分之一。如果要把綠豆湯當飯吃，可以把糖少放一點，另外加低脂牛奶，切一些水果，就達到和正餐類似的營養。
1、選擇低熱量三明治。吃三明治感覺吃得很少，事實上熱量不低，一個便利商店賣的雞腿三明治熱量就有307卡，下午又會吃點心，反而會增加更多熱量。
其實，便利商店販賣的三明治中，田園燒肉、海鮮總匯、火腿沙拉三明治熱量較低；如果有空，也可以自己動手做，多放一點萵苣、小黃瓜、番茄，吃起來更爽口。
2、多吃蔬菜沙拉。夏天是水果盛產期，一般人對水果沒有戒心，會大吃特吃。事實上，水果中的糖也會讓血液中的三酸甘油脂升高。
其實，夏天也是蔬菜盛產期，吃吃蔬菜沙拉也不錯，讓水果的分量少一點。
3、鮮奶不能當水喝。夏天天氣熱，鮮奶有營養，很多人會把鮮奶當水喝。但是已有研究指出，高蛋白質會阻礙鈣的吸收。
營養專家建議，牛奶一天只能喝二三杯。
夏季飲食推薦
夏季飲食夏天晝長夜短，很多人睡得晚，起得晚，把生物鐘打亂了。只有保證充足的睡眠，才能維持身體各項機能正常運轉。夏季睡眠養生要順應自然界陽盛陰虛的規律。早起、午睡，可以彌補睡眠不足。建議成年人每天保證7小時高質量的睡眠。
夏日飲食不宜過飽，通常只吃七八分飽即可，但一定要注意全面、均衡地搭配營養。另外，夏季氣溫高，剩菜剩飯易被細菌污染，所以新鮮菜最好新鮮吃；生吃瓜果，應洗淨削皮；用來切熟食的刀、板要和切生肉、生菜的分開。同時，要多飲水，增加微量元素和維生素的攝入。
夏季選單
最佳抗疲勞食物--果蔬汁
夏天四肢倦怠時，多喝些果蔬汁是不錯的選擇。因為新鮮果蔬汁能有效為人體補充維生素以及鈣、磷、鉀、鎂等礦物質，可以增強細胞活力及腸胃功能，促進消化液分泌、消除疲勞。需要注意的是，製作果蔬汁時最好選用兩三種不同的水果、蔬菜，每天變化搭配，可以使不同營養物質均衡吸收。果蔬渣也不可錯過，攪拌均勻後配上蜂蜜一起吃下去最好。
最佳肉食——鴨肉
鴨肉味甘、鹹、性涼，從中醫“熱者寒之”的治病原則看，特別適合體內有熱的人食用，如低燒、虛弱、食少、大便乾燥等病症。此外，鴨肉與火腿、海參共燉，善補五臟之陰；鴨肉同糯米煮粥，有養胃、補血、生津之功；鴨同海帶燉食，能軟化血管、降低血壓，可防治動脈硬化、高血壓、心臟病。
最佳飲料——熱茶
夏日離不開飲料，首選不是各種冷飲製品，也不是啤酒或咖啡，而是極普通的熱茶。茶葉中富含鉀元素（每100克茶水中鉀的平均含量分別為綠茶10.7毫克，紅茶24.1毫克），既解渴又解乏。美國的一項研究指出，喝綠茶還可以減少三分之一因日曬導致的皮膚曬傷、鬆弛和粗糙。據英國專家的試驗表明，熱茶的降溫能力大大超過冷飲製品，乃是消暑飲品中的佼佼者。
最佳調味品--醋
醋在烹調中必不可少，夏季菜中放醋更是有益。其一，醋能殺菌。夏天細菌繁殖活躍、腸道傳染病增加，此時，醋能對各種病菌有較強的殺傷作用。其二，醋能調節胃腸功能。醋味酸、微甜，帶有香味，當你聞到醋香、嘗到醋味時，消化液會自然分泌出來，讓你保證有旺盛的食慾。
最佳蔬菜--苦味菜
苦瓜中醫學認為，夏季暑盛濕重，既傷腎氣又困脾胃，而苦味食物可通過其補氣固腎、健脾燥濕的作用，達到機體功能平衡。常見的“苦”味食物有苦瓜、苦菜、芥藍等。需注意的是，苦味食品一次別吃太多，否則容易引起噁心、嘔吐等不適反應。
誤區
由於夏天出汗多就懶於運動了。其實夏季仍需堅持適量的運動，但不應在陽光下運動，要及時補充水分。飯後1小時再運動，且運動不宜太劇烈，可選擇散步、慢跑、游泳等運動。
全面的夏季營養素
除了將常見的吃法用“聰明選擇?糾正一些外，如果再注意某些營養素的攝取，會讓胃口更好。
1、飯前喝一杯水。在飯前1小時，可以喝1杯水，這樣除了可以解除腸胃脫水的現象，也可以促進腸胃蠕動，以及胃的排空，促進食慾。
2、補充維生素B1。夏天喝大量的水和冷飲，而且流汗也多，容易把維生素B族衝出體外，導致食欲不振，而維生素B族中的維生素B1是將食物中的碳水化合物轉換成葡萄糖的媒人，葡萄糖提供腦部與神經系統運作所需的能量。少了它，雖然照常吃飯，體內的能量卻不足，表現無精打采。維生素B1最豐富的來源是所有穀類，如小麥胚芽、黃豆、糙米等，因為種子發芽時需要這種維生素。肉類以豬肉含量最豐富。
3、補充維生素B2。維生素B2負責轉化熱能，它可以幫助身體將蛋白質、碳水化合物、脂肪釋放出能量，在活動量大的夏天更需維生素B2。美國康乃爾大學一項研究發現，人體對維生素B2的需求量是隨著活動力而增加的，維生素B2的最佳食物來源是牛奶、乳酪等乳製品，以及綠色蔬菜如花椰菜、菠菜等。
4、補充菸鹼酸。又名維生素B3，它和維生素B1、維生素B2一起負責碳水化合物新陳代謝，並提供能量，缺乏菸鹼酸會引起焦慮、不安、易怒，所以夏天常常覺得煩躁。富含菸鹼酸的食物有青花魚、旗魚、雞肉、牛奶等。
5、補充維生素C。暑熱其實也是一種壓力來源，可以補充抗壓的維生素C，在夏天自製苦瓜汁、芹菜汁、鳳梨汁等各種果汁，既可補充水分，也可以多補充豐富的維生素C。
