配料
肥鴨（重約2500克）1隻無核李子脯125克
丹麥聖誕烤鴨蘋果3-4個
洋蔥1個
胡蘿蔔1個
生薑1小塊
麵粉2大勺
精鹽、胡椒適量
作法
1、肥鴨摘洗淨控乾水，剁下鴨頸、翅，取出肝、心等。2、將鴨頸、翅、心等一起放入湯鍋，加入約700毫升冷水以及洋蔥塊、胡蘿蔔、姜和鹽等燒開，燉約一小時，出鍋瀝乾湯待用。
3、鴨身內外抹上鹽和胡椒末。蘋果去核切成塊，與李子脯一起塞入鴨膛內，切口用線縫住。
4、烤箱預熱至160℃，取烤盤、上置一烤架，鴨置於烤架上（鴨背向上），烤盤置於烤箱最下層，烘烤時間為每1000克鴨烤35-40分鐘。每過45分鐘將烤盤中收集的湯汁和鴨油，收集起來倒在另一盆內。同時將鴨翻一次身。
5、在鴨烤好前15分鐘，將收集的鴨湯汁澆在鴨身上，將鴨胸脯面翻向上。
6、烤箱溫度調高到250℃，將鴨皮烤成金黃色即成。注意掌握火候與時間，切忌將鴨皮烤焦。
7、將收集到的湯汁潷去浮油，加適量麵粉攪勻燒開，將湯汁收稠。
配食
水煮去皮土豆，炸土豆和燒紅菜。吃法
剪開鴨肚膛取出蘋果、李子脯放在大盤中。然後切下鴨腿，用大剪刀將鴨身剪成8-10塊，置大盤中，土豆、燒紅菜和澆汁分別盛於盆中，同時上桌。食時每盤取鴨1-2塊，土豆數個，燒紅菜兩勺，澆上湯汁。用刀叉進餐。聖誕與聖誕相關文化
| 聖誕節(christmas)是基督教的一個重要的節日，定於每年12月25日，紀念耶穌基督的誕生，同時也是普遍慶祝的世俗節日。 |
