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碎米飴糖
碎米飴糖是一種食物，製作方法是先製作麥芽漿，然後加工飴糖。製作麥芽漿有三個步驟，原料選擇及浸泡，堆積，發芽。加工飴糖則需要六個步驟，只有這樣才能做出好的碎米飴糖。
製作方法 相關條目 -
日本飴糖
日本飴糖是神武時代開始生產的，是以大米等穀類為原料，用麥芽糖化酶作用而製成的一種甜味品。後來，逐步以澱粉代替大米生產飴糖，大正時代開始用活性炭脫色生產精製飴糖。
介紹 主要用途 -
玉米面飴糖
玉米面飴糖，被廣泛用於花生糖、果糖、果脯、蜜餞、焦糖色等食品加工。其糖糟可制醋，醋糟又是豬的好飼料。農戶作坊式加工飴糖不僅投資小、見效快，其經濟效益也十分明顯。
製作方法 相關條目 -
米糠飴糖
米糠飴糖是用米糠和大麥製成的糖
製作方法 相關條目 -
馬鈴薯飴糖
馬鈴薯飴糖是一種用大麥做原料而製成的糖。
做法步驟1 步驟2 步驟3 步驟4 步驟5 -
紅薯飴糖
紅薯飴糖是把紅薯洗乾淨製成澱粉然後糊化、糖化、加熱濃縮而製成的一種飴糖。飴糖是以高粱、米、大麥、粟、玉米等澱粉質的糧食為原料，經發酵糖化製成的食品，又稱...
工藝流程 工藝操作要點 成品規格 -
飴糖雞
飴糖雞是一道十分美味的料理，其主材料為生地黃、母雞、飴糖1、姜、蔥等
菜名 做法 -
地黃飴糖燉雞
地黃飴糖燉雞是由生地黃、飴糖、蔥、姜、鹽等食材製作而成的一道藥膳菜餚。此菜具有補虛勞羸瘦、養陰潤肺、清熱涼血作用，可防治潮熱盜汗、心煩消渴、體弱消瘦等症。
基本資料 基本特點 注意 營養價值 -
飴糖大米粥
飴糖大米粥，主要原料有飴糖、大米等。具有健脾和中止痛的作用。適用於脾虛食少、胃虛作痛。並可做產婦、小兒的補品。
製作 相關條目 -
《地黃飴糖燉雞》
母雞一隻（約重1000～1500克），生地黃40克，飴糖110克，蔥、姜、鹽適量。 生地黃切薄片，蔥切段，姜切小塊拍松。 2.將生地黃、蔥、姜、鹽放入雞...
