齊派食雕藝術：人物展台食雕技法

版次： 裝幀： 開本：

基本信息
作 者： 齊雪峰 編
出 版 社： 遼寧科學技術出版社
ISBN： 9787538143546
出版時間： 2005-03-01
版　次： 1
頁　數： 106
裝　幀： 平裝
開　本： 16開
所屬分類： 圖書>生活>烹飪、美食與酒
內容簡介
《齊派食雕藝術：人物展台食雕技法》附贈光碟！　食品雕刻是中國食品文化的重要組成部分，許多栩栩如生的雕刻作品享譽海內外，為了繼承發揚祖國傳統技藝，《齊派食雕藝術：人物展台食雕技法》以大量的食品雕刻精品圖、通俗的文字和操作圖，介紹食品雕刻的原料、工具、手法、刀法和雕刻步驟。全書圖文並茂，實用性強，適合廣大廚師和學習烹調的同志閱讀參考。