黑麻腰片

淨豬腰4個，黑芝麻50克，枸杞子10克麵粉，水澱粉，鹽，黃酒，蔥薑汁，蔥花，色拉油，清湯各適量1.豬腰治淨，批成小片，控乾後用鹽，黃酒，蔥薑汁抓勻，15分鐘後控去滷汁，沾上麵粉；黑芝麻治淨，炒成微香，和水澱粉拌勻；枸杞子洗淨。 2.色拉油燒至七成熱，將腰片掛滿澱粉芝麻糊，炸成淡黃色，撈出控油。 3.鍋內放清湯，枸杞子，燒開後撇去浮沫，投入黑芝麻腰片，燒開後用鹽高，撒上蔥花即成。

原料

淨豬腰4個，黑芝麻50克，枸杞子10克

調料

麵粉，水澱粉，鹽，黃酒，蔥薑汁，蔥花，色拉油，清湯各適量

做法

1.豬腰治淨，批成小片，控乾後用鹽，黃酒，蔥薑汁抓勻，15分鐘後控去滷汁，沾上麵粉；黑芝麻治淨，炒成微香，和水澱粉拌勻；枸杞子洗淨。
2.色拉油燒至七成熱，將腰片掛滿澱粉芝麻糊，炸成淡黃色，撈出控油。
3.鍋內放清湯，枸杞子，燒開後撇去浮沫，投入黑芝麻腰片，燒開後用鹽高，撒上蔥花即成。

Tip

養陰補腎，強身延年。