黑金茶

基本信息

• 中文名：黑金茶
• 主要原料：黑茶

• 歷史追溯：明朝

簡介

“黑金茶”是老種台灣茶的做法之一，台灣老茶客並不叫它“黑金”，而是叫武夷老種茶。
它是以上等的台灣烏龍茶全發酵，存倉。每年以龍眼木（桂圓木）的嫩枝去烘培，存倉越久，味道越好，口感越佳，粘舌放香。由於此類茶製作成本高，工藝複雜，資金轉換慢，基本也無人去製作了。後出現了“東方美人”，“老烏龍”等類茶，也和“黑金”屬於同種發酵，但是製作的過程卻遠不如“黑金”，實際口感也有差距。後期也無人製作了，市場上便出現大量假“黑金”。黑金茶”不是黑茶，是紅茶類。

來源

黑金茶是黑茶里的一種茶，品質最高的黑茶叫黑金黑茶，位於南金鄉藥場村境內，海拔1628米，是縣內最高峰。山頂有一天然水池，寬廣二丈，不涸不溢，周圍有九條山脊簇擁池邊，形似九龍臨池飲水，故名九龍池。將軍岩位於南金鄉將軍村境內，有巨石高約30米，旁有石盔、石印，下有養馬欄，威武雄壯。三面環水，雲影天光。傳說是“將軍坐水口，必有大富貴”，故稱“將軍岩”。原將軍公社由此得名，此兩地中間地方盛產一種野生茶葉（黑金茶），其茶葉品質一品，葉大汁滿味香，價格一品，超過黃金故名黑金（黑金黑茶）。

歷史追溯

黑金黑茶是安化的高品質標誌性榜樣。黑金來源於九龍池，歷史追溯到明朝。1363年朱元璋為求安化黑茶不惜重金犒賞立下大功的安化茶商，御賜代表皇家尊榮的“九”字元，賜號該三十九人組成的安化黑茶商隊“三十九鋪”。