黑白花牛

黑白花牛

黑白花牛是體型最大、分布最廣、產奶量最高的奶牛品種。原產於荷蘭的西弗里斯蘭和北荷蘭省;並分布於法國北部和德國的霍爾斯坦省。 中國荷斯坦牛,因受荷蘭兼用荷斯坦牛的影響,近似兼用型。毛色一般為黑白相間,花層分明,額部多有白班;腹底部,四肢膝關節以下及尾端多呈白色,體質細緻結實、體軀結構勻稱, 黑白花奶牛是我國主要畜牧類 黑白花奶牛是我國主要畜牧類 泌乳系統發育良好,蹄質堅實。

基本信息

概述

黑白花牛 黑白花牛

15世紀已聞名於世。在北美稱霍爾斯坦-弗里生牛或簡稱霍爾斯坦牛。在荷蘭和歐洲其他國家則稱為弗里生牛。因其毛色黑白花片,又通稱黑白花牛。

黑白花牛 黑白花牛
黑白花牛 黑白花牛

種類

黑白花牛分為乳用和乳肉兼用兩型。美國、加拿大和日本等國所飼養的為乳用型;荷蘭

及歐洲其他國家飼養的為兼用型。中國黑白花牛由引進的種公牛與當地母黃牛雜交選育而成,偏於乳用型。

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形態特徵

黑白花牛 黑白花牛

頭狹長清秀,額有白三角星或白鼻樑。角細短,向前方彎曲,腹部及後軀發育良好。體型略呈楔形。被毛具黑白斑塊,腹下、前肢、關節、反肢和尾帚均為白色。乳用型黑白花牛體格高大,稜角明顯。乳房特別發達,靜脈明顯。成年公牛體重1000~1200千克,母牛體重650~750千克。年平均產奶量6500~7500千克,乳脂率為3.4~3.8%,兼用型黑白花牛體型略小,身軀低矮寬深,尻部方平,乳房勻稱,附著良好。公牛體重900~1100千克,母牛550~650千克。 年平均產奶量為4500~6000千克,乳脂率3.9~4.5%。產肉性能頗好,經肥育的屠宰率可達55~60%,肉質細嫩多汁,呈大理石狀。

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