黑椒琵琶腿

黑椒琵琶腿，是一款非常美味的西式美食。主要原料有雞腿500克，蔥，蒜，黑胡椒粉，白酒，八角，鹽，油，老抽適量。色香味濃，外焦里嫩，肉汁四溢，酸辣適中，別有風味。

材料

雞腿500克，蔥，蒜，黑胡椒粉，白酒，八角，鹽，油，老抽適量

做法

1、雞腿洗淨提前用鹽和白酒醃一晚入味；
2、油鍋放小半鍋油燒熱；
3、至7成熱時，放入雞腿，雞腿要事先擦乾水，以免濺油；
4、雞腿兩面煎至金黃後，倒去大部分油，將蒜粒倒入余油爆香；
5、再加入老抽，八角粒和水；
6、蓋鍋蓋，中火燜煮；
7、待汁水收到剩餘一點，加入蔥段，撒上黑胡椒粉即可裝盤。