黃酒阿膠燉雞

用料

材料	用量
雞
黃酒	300ML
阿膠	半塊
紅棗 桂圓 枸杞 黃芪 當歸	各10G
薑片	四五片

做法

1. 雞我去皮了的，兩斤半，這樣煲出來不會太肥，湯料過水洗乾淨，待用，姜切片，黃酒兌好水，放一旁	黃酒阿膠燉雞
2. 鍋里放少量油，下薑片	黃酒阿膠燉雞
3. 放雞塊進去炒，炒至雞塊變白	黃酒阿膠燉雞
4. 4	黃酒阿膠燉雞
5. 5	黃酒阿膠燉雞
6. 雞塊變白後把湯料放進去翻炒兩下，倒入黃酒，最少要沒過雞塊，一次把水加足！	黃酒阿膠燉雞
7. 大火煮開後倒入砂鍋，轉小火，放入阿膠，因為我家的阿膠是磨粉了的，所以放的阿膠粉！	黃酒阿膠燉雞
8. 小火燉2小時，盛起來喝的時候放鹽，味道很濃郁，產前產後，或者平時身體虛的，都可以煲來喝。	黃酒阿膠燉雞