主料黃豆100克，豆腐乾80克，黃瓜80克，冬粉80克。輔料醬油10克，醋5克，蔥5克，香油2克，精鹽2克，味素0.5克。 製法（1）將黃豆用水煮熟；豆腐乾切成條；黃瓜洗淨，切成小快；冬粉泡軟切成寸段長。（2）將蔥洗淨，切成末。（3）將黃豆、豆腐乾、黃瓜、冬粉放入大碗中，加入醬油、精鹽、醋、蔥末、香油、味素，拌勻即可。 特點色澤鮮明，香脆可口。
