| 1. 一半的高筋麵粉（115g），和酵母砂糖放入盆中。酵母和砂糖放在一側，將雞蛋打散，倒入蛋汁，蛋汁要遠離酵母（如果不能保證分隔開，後加蛋液也可以，我這裡後加） |  黃豆粉麵包 |
| 2. 溫水對準乾酵母倒入，將其充分溶解 |  黃豆粉麵包 |
| 3. （如果第一步沒有放蛋液的話）當乾酵母完全溶解後加入蛋液，充分混合 |  黃豆粉麵包 |
| 4. 混合至無粉狀 |  黃豆粉麵包 |
| 5. 加入剩下的一半高筋麵粉（115g），黃豆粉，黑芝麻粉和鹽 |  黃豆粉麵包 |
| 6. 混合均勻至麵團狀時取出進行揉打麵團，至八分麵筋擴展狀態時，滾圓覆蓋保鮮膜進行基本發酵（40°C左右約25分鐘），並以手指確認是否發酵成功 |  黃豆粉麵包 |
| 7. 麵團排氣後從碗裡取出，分隔成六份滾圓，蓋上保鮮膜/濕布，靜置10分鐘 |  黃豆粉麵包 |
| 8. 靜置時準備表面用粉末。 |  黃豆粉麵包 |
| 9. 黃豆粉黑芝麻粉砂糖粘米粉混合均勻備用。 |  黃豆粉麵包 |
| 10. 取一個麵團按扁 |  黃豆粉麵包 |
| 11. 擀成約13x10cm的橢圓形 |  黃豆粉麵包 |
| 12. 將兩側向中央處褶入後，再捏緊收口 |  黃豆粉麵包 |
| 13. 收口朝下擺放到鋪有烘焙紙的烤盤上 |  黃豆粉麵包 |
| 14. 在麵團上方撒上混合好的粉末，蓋上保鮮膜/濕布二次發酵（40°C約20分鐘） |  黃豆粉麵包 |
| 15. 放入預熱好的烤箱，180度中下層上下火9分鐘至微微上色即可。 |  黃豆粉麵包 |
| 16. 趁熱吃吧！ |  黃豆粉麵包 |
