黃豆燜雞腳

黃豆燜雞腳是一道菜餚，主料是雞爪10隻、黃豆1杯。

食材

雞爪10隻、黃豆1杯、色拉油、姜1塊、生抽、白酒、白糖

做法

1、黃豆放進冷鍋里，慢火炒香，盛起用水浸泡10分鐘，並清洗乾淨

2、雞腳剁去指甲，每隻斬成2~3件，飛水後沖洗乾淨浮沫，生薑刮皮後拍扁

3、熱油鍋，爆香生薑，倒入雞腳煸炒一會，淋入白酒

4、淋入生抽，翻炒均勻

5、加入白糖，翻炒均勻

6、撈起黃豆，放進鍋里

7、加入沒過材料的清水，大火煮開後，轉小火燜煮20分鐘，大火收至醬汁濃稠