食材
原料:三黃雞 八角 姜 紅棗 蔥調料:老抽 鹽 糖 料酒花椒粉
詳細做法
1)黃花菜泡發,土豆去皮切塊,姜去皮切片,蔥切段。2)三黃雞剁碎洗淨,加入料酒、花椒粉、醬油研製20分鐘。
3)鍋中倒入油,油涼時放入八角用小火炒出香味後,改成大火,倒入雞塊翻炒變色後,繼續煸炒2分鐘。
4)倒入老抽,糖和鹽,把所有調料炒拌均勻後,繼續翻炒2分鐘。然後倒入開水,水量沒過肉麵,煮開後撇去浮沫。
5)放入紅棗、蔥段和薑片,蓋上蓋子,轉小火燉40分鐘。
6)40分鐘後打開蓋子,加入黃花
2)三黃雞剁碎洗淨,加入料酒、花椒粉、醬油研製20分鐘。 4)倒入老抽,糖和鹽,把所有調料炒拌均勻後,繼續翻炒2分鐘。 5)放入紅棗、蔥段和薑片,蓋上蓋子,轉小火燉40分鐘。
《蒸煮燉》是由阿文編著 ,成都時代出版社出版的一本書籍。
內容簡介 目錄適量八角 適量生薑 適量生抽
菜品簡介 食材 製作步驟 小貼士牛腩清燉牛尾湯清湯鞭花牛肉清湯牛肉土豆清湯沙鍋牛筋煲枸杞燉牛沖土豆牛肉湯...牛肉白菜湯土豆牛肉沙鍋牛肉燉白菜杜仲牛膝煲沙鍋燉牛肉沙鍋花生牛肉鹹菜...紅豆烏雞湯雞豆湯香菇雞湯平菇雞湯太白雞西紅柿雞塊湯雞絲蓴菜湯玉竹烏雞山...
內容簡介 目錄百葉結燉肉鹽漬白菜炒肉南瓜土豆燉紅燒肉肉絲炒乾蕨菜欖菜豆角肉末蒜泥蒸肉蒜苗肉末青椒肉末雪裡蕻肉末 豬肉燉粉條紫蘇炒瘦肉 黃花菜炒瘦肉芋頭燒肉苦瓜釀...椒鹽蝦啤酒鴨家常豆腐土豆燒牛肉清蒸排骨紅燒茄子白切雞紅燒豬蹄尖椒土豆絲熗...
內容簡介 作者簡介 目錄雞湯大棗冬菇燉雞黃花菜燉雞塊苦瓜鳳梨燉雞湯板栗土雞瓦罐湯秋葵西紅柿濃湯...上湯鮮黃花菜黃花菜馬齒莧湯鳳梨苦瓜湯燉南瓜香芋南瓜湯南瓜蔬菜濃湯上湯苘蒿...干貝濃湯土豆苦瓜湯冬萊土豆湯薏苡燉菱角百合綠豆沙葛湯髮菜湯什錦湯金銀蛋...
內容 目錄大米香粥 蔬菜蘋果泥|燉魚泥 蔬菜泥|蔬菜米粉糊 土豆香蕉泥...|香菇滑雞粥 蝦皮紫菜蛋湯|雞血豆腐湯 干貝冬瓜泥|木瓜燉銀耳 菠菜土豆肉末粥|桂圓鴿蛋湯 淡菜皮蛋粥|蝦皮紫菜粥 滑蛋牛肉粥...
基本信息 內容簡介 目錄羊肉燉豆腐 299. 沙鍋羊肉燉土豆 300. 燉羊蹄...漬雞塊 71. 尖椒碎米雞 72. 重慶辣子雞 73. 爆雞... 145. 生煸黃花菜 146. 海米油菜 147. 炒通菜...
圖書信息 內容簡介 目錄湯 海帶牛肉湯 茶樹菇燉龍骨 猴頭菇燉雞塊 西紅柿燉烏雞... 芋頭海參湯 腐竹土豆燉豬耳 竹筍燉鯽魚 蛋奶燉楊桃...土豆牛肉湯 春筍回魚湯 洋蔥牛百葉湯 山藥燉雞腿 豆苗魷...
圖書信息 內容簡介 目錄