黃芪猴頭雞湯

特性： 製法： 用法：

基本內容

特性： 藥膳食療
主治： 老年性痴呆
配方： 猴頭菌150克，黃芪30克，嫩雞肉250克，生薑15克，蔥白20克，菜心100克。
製法： 猴頭菌用溫水發脹洗淨，切成2毫米厚的大片，發猴頭菌的水用紗布過濾待用。雞肉切成約中等大小的條方塊。黃芪用濕毛巾揩淨後切成馬耳形薄片。生薑、蔥白均切成細條。菜心洗淨待用。鍋燒熱後下豬油，投入黃芪、姜、蔥、雞塊，共煸炒後，放入紹酒、發猴頭菌的水和少量清湯，用武火燒沸後再用文火煮1小時，再放猴頭菌煮半小時後，用鹽、胡椒粉等調味。先撈出雞塊放在湯碗底部，再撈出猴頭菌片蓋在上面。湯中放入菜心，略煮片刻倒入湯
功效： 補氣養血，補腦強身。
用法： 酌量佐餐食用。每周服食1～2次。