黃芪燉牛肉

黃芪燉牛肉

黃芪燉牛肉是一道美食,主要食材是牛肉,黃芪,青菜。

用途

增強免疫力 補氣強身 反覆感冒

材料

牛肉1000克,黃芪10克,青菜心5棵,精鹽5克,味素2克,黃酒5克,蔥段、姜塊、麻油適量。

做法

將牛肉切成方塊,焯水洗淨。黃芪用溫水洗淨。青菜心洗淨,用沸水燙至碧綠色過涼。蔥段、姜塊拍松。炒鍋上火,倒入鮮湯,放入牛肉、黃芪、蔥姜、黃酒、精鹽,用旺火燒沸,打去血沫後,移至小火燉至牛肉熟爛,揀去蔥姜,將牛肉撈入湯盆中,擺上菜心,原湯加味素調味後,倒入湯鹽中,上蒸籠蒸10分鐘取出,淋入麻油即成。

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