黃瓜鯪魚粥

用料配料：鯪魚膠500克，黃瓜半條，普通大米100克，玉米粒、青豆、沖菜、薑絲少許，鹽、味素、熟油、胡椒粉少許。

製作過程：
1、將黃瓜去皮，切片，並用油、鹽拌醃；將鯪魚膠做成小魚球狀。
2、將大米洗淨，用少許鹽拌勻；然後放入開水鍋內，武火煮開後，用文火煲至粥成，放入鯪魚球、黃瓜、熟油、薑絲、沖菜等，煲沸即成，調味供用。食時可按各人口味選擇是否加胡椒粉。
特點：
清潤補中，調暢經脈。症見咽喉乾痛，煩熱口渴，口氣熱臭。此粥清中有補，清中有潤，即可作熱病諸證食療之用，高精尖可作健美調養之用。
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