黃埔十道菜，又稱“黃埔十大酷刑”，是中國台灣的中華民國國軍、海岸巡防署等部隊的一些怪異的體罰方式，相傳大多為黃埔軍校、陸軍官校學生所發明，因而得名，在中華民國陸軍中最為流行，現在由於較重視士兵的人權，所以較少發生。雖然十道菜不是菜餚，是軍中不肖幹部刁難屬下的遊戲方式。不過，許多幹部會美其名曰：“這只是是為了給不識相的兵一個教訓，讓被處罰的人深刻記住而不再犯。”黃埔十道菜也因部隊軍種、兵科而有所改良，或因時空的不同而“菜色”大幅度不同。
一般“菜色”
1.棉被操：主要處罰內務整理不好者。將棉被蓋在身上，頭戴鋼盔在棉被內邊唱軍歌邊做伏地挺身。
2.大風吹：以最快的動作換床位，上下左右對調。有時甚至會玩到全連都動了起來，如：第一排換第三排，第二排再換第一排。
3.灌唱片：以左手食指按在地上為圓心，人繞著自己鏇轉，大聲唱軍歌“九條好漢在一班”。
4.巴西咖啡：又稱“黃埔咖啡”，主要處罰不依規定吸香菸者，將所有的菸絲，全部用開水泡開，然後倒入鋼盔中喝掉。另一種方式稱作“北港香爐”，是要求被處罰者，將許多支煙同時抽完。
5.人造衛星：這種體罰多半是針對部隊行進間答數出差錯的人，全連隊的人在跑步時，被罰的人再繞著部隊跑，像人造衛星一樣。
6.跨海大橋：又叫“桂河大橋”。身體橫跨水溝或兩張床鋪之間撐著。此外亦有進階版，要被處罰者做伏地挺身，這樣的處罰好處是無法偷懶，因為偷懶與乏力者會跌到地下。
7.游龍地虎：又叫“環遊世界”。由通鋪的這一端爬到另一端，然後再爬回來。
8.大發慈悲：又叫“我佛慈悲”、“親愛精誠”，主要處罰禮儀不佳者，必須對著樹木或柱子大喊數次至數百次“長官好”。
9.田邊俱樂部：又稱“五燈獎”，名稱出自當時當紅之電視歌唱比賽節目，該節目以田邊製藥廠贊助得名。方法是僅著內褲罰站於廁所旁邊唱歌，餵蚊子。
10.黃埔大地震：簡稱“大地震”。這是最著名的一道“菜”，阿兵哥多視如畏途，當部隊中有人物品失竊時，也會利用這方法尋找失物。全連的兵所有內務及私人物品全部集中，堆成一座小山，幹部一聲令下，限時歸定位，否則重來一次。進階版是給一個完成不了的時間，玩到結束為止。
其它著名“菜色”
1.七龍珠：主要出現在海巡隊中，處罰者手持做好記號的石頭數顆，丟於石堆，被處罰者需迅速找回石頭。因過程類似漫畫七龍珠，因此命名。
2.鐵板燒：在燠熱之中午，被罰者以腹部直挺向上、或是弓起身子背部呈平板狀，於上置物，如鐵板燒烹調食物。
3.掛香腸：又稱“吊豬肉”，主要懲罰單槓測驗不及格者。要求被懲罰者腳離地，雙手掛在單槓上若干時間，若摔落地面，則要繼續增加時數。
4.拋繡球：幹部從二樓丟擲棉被至地面，被處罰者必須立刻由二樓衝下去接，接到為止。
5.頭城搶孤：或叫“恆春搶孤”，一群被處罰者同爬一竿，落後者須繼續再爬數次至數百次。
6.螞蟻上樹：要求人爬上鐵桿後，抱緊鐵桿，不能上也不能下。
7.打草驚蛇：要求兩手反背於背後，匍匐前進。
8.仰天長嘯：一般是處罰吵鬧、閒聊者，處罰方式為把嘴張開，仰望天空若干時間。
9.頂天立地：半蹲於床的下鋪，以頭頂著上鋪。
10.倒掛金鉤：將兩腳倒懸於床上鋪，雙手撐地。
11.旱地拔蔥：徒手在草地上拔完所有的草，或者是拔取一棵小樹直至成功為止。
12.遨遊四海：又叫“旱地游水”，人趴在長凳上，不停做著游泳的動作。
13.讀書救國：又稱“文武雙全”，持槍罰站，另一手必須翻閱課本。
14.倒背如流：寫下一段文字供人背誦，並要求其倒著將這段文字默背出來。
15.修成正果：又叫“誦經打坐”，一手持槍，盤腿坐在烈日之下，背誦單兵戰鬥教練報告詞。
16.波斯戰象：又叫“我愛林旺”。一手捏鼻作一圈狀，另一手持槍穿過其圈，模仿象鼻，罰站。
17.流星追月：又名“鬼影追追追”、“電光操”。主要出現在海巡部隊中，處罰者手持手電筒，隨意照向某地，被處罰者需迅速跑至某地；每當追到後，手電筒的燈光便會立即換地方照，被處罰者又要迅速跑至該地。此外亦有進階版，是照向樹上或牆上等難以跑到的地方。被處罰者需要設法移動到該地去。因手電筒的燈光呈圓型，故被稱為月，被處罰者需要迅速移動，故被稱為流星，流星追月一詞即此故。因為是利用手電筒的光做為處罰工具，“電光操”一詞即因此而來。“鬼影追追追”則是當時著名的靈異電視節目，時常播放靈異影片，士兵戲以為稱號。
18.細水長流：以水壺裝水，打掃廁所的尿垢、屎垢，不可使用刷子與自來水。
19.井底之蛙：由一樓地面蛙跳至二樓，再蛙跳回一樓，且必須喊叫“呱呱”。
20.同命鴛鴦：又稱“肌膚之親”，將兩人關在同一個內務櫃中若干時間，兩人會感到萬分擁擠難受。
21.姜太公釣魚：蹲在板凳上，手持掃把，上掛著裝滿水的水桶。
22.定格踢正步：要求正步行進者停止動作，將單腳懸於空中。
23.黃埔點唱機：將人關在內務櫃中，由幹部點歌，要求其唱出指定歌曲。如有忘詞或走音等缺失，另行處罰。
24.舒跑運動員／勞斯萊斯小天使：以模仿飲料舒跑人物；或勞斯萊斯汽車天使姿勢罰站。
25.離開地球表面：要人數秒內爬上樹木或建築物。
