麻香紅茶熏雞

1、雞腿清洗乾淨後去骨。 3、用廚房紙將醃製好的雞腿吸乾水分。 4、將蔥，鹽與花椒均勻抹在雞腿上。

原料：
雞腿若干、薑片10g、紅茶15g、鹽5g、小蔥15g、紅糖25g、八角5g、丁香5g、醬油少許、小米100克、料酒20g、麻油15g、花椒5g。
做法：
1、雞腿清洗乾淨後去骨。
2、用料酒薑片少許醬油把雞腿醃製半小時以上。
3、用廚房紙將醃製好的雞腿吸乾水分。
4、將蔥，鹽與花椒均勻抹在雞腿上。
5、將八角，丁香，小米，紅茶與紅糖一起放入溫熱鍋內炒至香味出來。
6、用錫紙或者烤箱紙將5包起來放在鍋里，開大火。
7、將４放在蒸籠里蓋上蓋，放於6上。
8、待濃煙四起後，改中火熏半小時即可。
9、出鍋後刷少許麻油。
雞肉鮮嫩，融入了茶葉的保健與清香，色澤金黃，風味獨特！！