麻辣香螺

用料

材料	用量
香螺	500g
蘆筍	幾根
蔥姜蒜	少許
料酒	少許
花椒顆	酌情加入
乾辣椒	2根剪成段
生抽	少許
白糖	少許
鹽	少許

做法

1. 第一步： 香螺吐沙，洗淨，備用

2. 第二步：蔥姜蒜，花椒，乾辣椒切好備用

3. 第三步：鍋里坐油熱起後，加入蔥姜蒜花椒辣椒爆香

4. 第四步：入香螺煸炒1分鐘，倒料酒

5. 第五步：倒生抽，加少許白糖，煸炒1分鐘。再放些蘆筍，煸炒下

6. 第六步：蓋蓋子燜3-4分鐘，看香螺口的殼子皮掉了，就成

7. 第七步：開蓋，嘗下鹹淡，需要的話加些鹽，就可以起鍋