麻仁栗子

麻仁栗子是一道由熟芝麻25克、板栗250克等食材製成的美食。

菜系及功效：家常菜譜
麻仁栗子原料：板栗250克，熟芝麻25克，濕澱粉100克，雞蛋黃1個．豆油1000克，白糖150克。
麻仁栗子的做法：
(1)把栗子煮熟，去殼。把濕澱粉加入蛋黃，調成糊。
(2)炒勺放在旺火上，倒入豆油，燒至八成熱時，把栗子掛糊．逐個放入油中，炸呈金黃色撈出。
(3)炒勺內留底油，放在文火上，加白糖和少許水熬糖漿。熬至糖漿能拔絲時，倒入炸好的栗子，顛翻掛漿，漿掛勻後撒芝麻仁．即可出炒勺裝盤。