作品介紹
本書作者：李旭正，韓國《麵條之路——傳承3千年的奇妙飲食》的作者。《麵條之路——傳承3千年的奇妙飲食》在亞太主辦的ABU獎評選中，獲得了大獎。2009年5日在蒙古烏蘭巴托歌劇院舉行了頒獎典禮。分類：烹飪美食與酒。出版社：華中科技大學出版社，定價：42元內容簡介
麵條是一種古老的食品，吸引了世界各地所有人的味蕾。麵食為何會歷經千年而不衰，成為東西方深得人心的大眾美食？最早是什麼人發明了麵條？最初的麵條又會是什麼模樣？為什麼麵條是條狀的？箇中玄機竟然能從木乃伊的面具中窺出蛛絲馬跡？麵條是怎樣走進義大利而被稱為pasta？對日本僧侶來說，麵條又是怎樣一種特別的佳肴？為了解開這些謎團，攝製組走遍中國大陸、烏茲別克斯坦、韓國、日本、越南、泰國、不丹、土耳其、義大利等歐亞十幾個國家，目錄
傳承三千年的奇妙飲食2005年6月，我在遙遠的英國倫敦，正為了一部紀錄片的海外外景拍攝而焦頭爛額，來不及吃早餐的我，飢腸轆轆，肚子咕咕叫個不停。但千里迢迢來到英國，我可不想隨便將就，所幸同行的工作人員跟我想法一致，大家決定先忍一忍，一起去找家好吃的飯店。在倫敦市區搜尋了大概20分鐘，看到百步外有家餐廳，雖然已過了午餐時間，卻依然人頭攢動。定睛一看，竟是一家“面吧”。
“面吧”？
在韓國都不常見的麵館，竟然出現在英國倫敦的市中心，讓我覺得驚奇。
序言 漫長旅程的開始（1）序言 漫長旅程的開始（2）質疑“最古老的麵條”（1）質疑“最古老的麵條”（2）專家眼裡“最古老的麵條”烏魯木齊的一天見到麵條的祖先前往吐魯番火焰山的乾屍墓穴火焰山的麵條和拉條子專家對火焰山麵條文物的意見2500年前麵條主人的真實身份
在中國綻放的麵條文化
尋找麵條起源之旅圓滿結束，我和工作人員稍作休整，又投入了麵條之路新的探險。第一站就是那些變成乾屍的古代人曾經生活過的“交河故城”。它位於火焰山地區附近。我們迫切地想要知道，小麥和麵條從西域遠道而來後，是如何與中原漢族碰撞出火花的。
當火焰山麵條遇上中國漢族有趣的“蠻夷”飲食——西安的胡食（1）有趣的“蠻夷”飲食——西安的胡食（2）改變麵食文化的中國湯文化和蒸食文化重現中國最古老的麵條“水引餅”（1）重現中國最古老的麵條“水引餅”（2）宋朝——麵條文化的鼎盛時期崇拜大米靈魂的廣西人在雲南取得重大收穫相似的傣族米線和素攀武里米線在泰國紮根的中國米線探索隱秘王國不丹的原因驚險的本塘行山西壓面機和本塘壓面機（1）山西壓面機和本塘壓面機（2）韓國漢江以北——壓面機做的蕎麥麵條韓國漢江以南——小麥刀切面中國麵條文化的傳道師——韓國僧人傳播中國麵條文化的日本僧人永平寺——日本精進料理的中心永平寺麵條帶來的短暫“解放”制粉技術的發展引領日本麵條大眾化三面三色，日本麵條的故事烏龍麵敗走“麥”城？麵條成為江戶的快餐
義大利史詩
我們到達義大利時，整個義大利正因歡度威尼斯狂歡節而陷入瘋狂的海洋。每年二月的威尼斯狂歡節，是義大利著名的節日，我們也被這場華麗而瘋狂的盛宴所吸引，陶醉於其中。尤其是聖馬可廣場上帶著色彩斑斕的面具的威尼斯人
威尼斯狂歡節說意大利麵傳播意大利麵的不是馬可·波羅意大利麵來自伊斯蘭？中國的麵條，來到義大利意大利麵，在那不勒斯華麗起飛飛向宇宙的遊牧民食物後記永恆的麵條之路。
