麒麟銀鱈魚

麒麟銀鱈魚是一道美味菜譜，主要原料有銀鱈魚、火腿片、筍片、麵粉、雞蛋等。該菜美味可口，造型美觀，對人體有滋補作用。

 

原料

 銀鱈魚、火腿片、筍片、麵粉、雞蛋、濃縮橙汁、甜辣醬、小菜心、調料等。

製作方法

 將銀鱈魚批成片，漬味，拍麵粉，拖蛋液，入四成油溫的鍋中炸熟，一片魚、一片火腿、一片筍間隔排成兩行，中間放烹熟的小菜心裝盤。另起鍋，加水、橙汁、甜辣醬、白糖、醋、精鹽、水生粉勾芡，澆淋在魚上即可。

特色

 色彩鮮艷，酸甜可口，造型美觀。