鹿茸切片

鹿茸切片

鹿茸切片為“東北三寶”之一,鹿科動物梅花鹿或馬鹿尚未骨化的幼角。雄鹿的嫩角沒有長成硬骨時,帶茸毛,含血液,叫做鹿茸,進行切片加工成為鹿茸切片,是一種貴重的高檔滋補品。品質上乘的鹿茸切片質嫩,油潤如脂,色如蜜蠟,用作補腎壯陽,治療失眠多夢對虛弱、神經衰弱等有很好療效。

鹿茸切片食用方法

梅花鹿茸切片 梅花鹿茸切片

食法一:取鹿茸切片5g(上、中、下段搭配)、紅棗1枚、生薑1片、米酒少許裝入有蓋的杯中,加半杯水,蓋嚴蓋後置鍋內隔水燉蒸。鍋水沸騰後改用文火燉2-3小時,便可用之(初食者有口乾、眼紅、心跳加速等反應時,應停止食用,這是虛不受補。無症狀者,每隔一日食一次,用量逐漸加至10g;高血壓、心臟病患者,食用時應遵醫囑)。

食法二:取鹿茸切片25-30g,與雞(鴨、鵝、鴿、豬瘦肉)、棗或其它佐料置在電煲或沙鍋內燉3-5小時,之後食用,用不完保存好分次用之。

食法三:用鹿茸切片泡製藥茶飲用,最後嚼食服下,每次0.3一O.5g為宜,可隔日飲用,堅持數月必有助益,此藥茶具有溫補腎陽的功能;用鹿茸切片(粉)與粳米(或小米)熬製成粥食用,每次0.3g為宜;用梗米(或小米)煮粥,食粥時調入參茸粉(白參50g,黨參100g,谷?g,共研細末)5g及紅糖少許,和勻服用每日1次,通治諸虛、體弱,延年抗老,未老先衰及一切氣血精液不足者用鹿茸做成各種藥膳。

食法四:取乾鹿茸切片25g),泡入50度以上的500ml白酒中,浸泡二周后,每日服10—25m1,1次/日飲酒服用。

適宜人群

一、中老年人。40歲以上的中年男性及體質較差的老年人,食用鹿茸可補益氣血,強心復脈,化淤生肌,強筋壯骨。

二、怕冷者。怕冷的人往往陽虛,鹿茸正是對症的溫性滋補品。

三、性功能衰退者。鹿茸可恢復並促進精力與性功能,主治腎陽不足,腰酸背痛,遺精滑泄,小便頻繁等症。 四、疲勞過度的中青年。鹿茸具生精補髓、健腦安神、增強人體免疫力等功效。適於精血不足、頭暈耳鳴、失眠健忘、出虛汗、貧血者。

五、有潰爛者。鹿茸具極佳的生肌消炎功效。

六、中年婦女。鹿茸能治療子宮虛冷、崩漏、帶下、產後貧血及宮冷不孕等婦科疾病。

不宜人群

1、有“五心煩熱”症狀,陰虛的人;

2.小便黃赤,咽喉乾燥或乾痛,不時感到煩渴而具有內熱症狀的人;

3.經常流鼻血,或女子行經量多,血色鮮紅,舌紅脈細,表現是血熱的人;

4.正逢傷風感冒,出現頭痛鼻塞、發熱畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人;

5.有高血壓症,頭暈、走路不穩,脈眩易動怒而肝火旺的人。

鹿茸怎樣切片

把50度(v/v)以上的白酒灌入其中,用毛巾或濕布把整個茸裹嚴放置一夜,次日鹿茸變軟後,用刀具橫切,茸片切的越薄越好,擺放在紙上,晾乾後防潮濕,保管備用。

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