鹽水肝

鹽水肝是一道美食，主要食材是豬肝、牛肝。

簡介

鹽水肝吧，豬肝、牛肝看咱喜歡了；愛吃辣的可以在滷水里加些泡椒或乾辣椒。隨吃隨切，忒方便。

材料

主料

500g豬肝

配料

適量鹽

1包料酒

做法

1

肝買來洗淨、切大塊。

2

放鍋里小火煮20分鐘，筷子插下去拿出來沒有血水就煮熟了。

3

準備黃酒或料酒一袋。

4

放鍋里加少量鹽煮開。

5

將煮熟的肝浸泡到煮開的黃酒中。

6

為了便於保存，我將它裝在玻璃罐里，蓋蓋密封。

7

隨吃隨切，很方便的。

8

切好，擺盤就ok。

注意事項

一定要隨吃隨切喔，切早了放在盤子裡會風乾變黑的。鹽水肝一般可以保存7天左右。